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Queue de Cochon posted by (C)nana
カダイフで巻いたズワイガニ爪のクリームコロッケが新作であるよん
なんてfbにアップされていた
のを見ちゃうと、やっぱり食べたい
春爛漫なこの時季
それだけで気分アゲアゲなのだけど
春の食材を見つけるたびに口福も半端ないことに
泡と肉肉なリエットをいただきながら、お勧めメニュを眺めていると
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やっぱり気になる
のは
新たけのこのグリエ ロメスコソース
ロメスコソースって何何
ナッツベースと言うこの濃厚ソースがめっちゃ美味
根菜類に合うとうソースらしいのだけど
いや~~ んまっ
でもってパンをつけてもめっちゃんまっ
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もちろんズワイガニ爪のクリームコロッケもいただきます
1個にするか…
2個にするか…
悩んだけれど、もう一品いただけそうな気もして、ココは1個でガマン
糸状のカダイフで巻かれたコロッケは
カニ爪がニョキッと突き刺さっているかの形状
バリっとナイフを入れると、トロンっと来たわよ来たわよ
カニ爪特有のポロンとした蟹の身とベシャメルクリーム ふぅ~ んまいっ
やっぱり食べちゃうもう一品は…
新鮮なレバー、ハツ、コブクロときのこのガーリックバター
運ばれてくるお皿からすでに強烈に食欲をそそるガーリックの香り
バジルが効いていてもうたまりませぬ
ねっとり濃厚レバー、ムニュッとムニッとかみ切れるハツ
もっと歯ごたえありのコブクロ …んますぎ
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クゥ・ド・コション (Queue de Cochon)
東京都世田谷区南烏山6-29-9
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