八丁堀にあるおさかなバルで忘年会~
ガラス張りのお店でカジュアルな雰囲気
目の前に「オススメ」の文字が見えて
かぼすロワイヤル 速攻オーダー
かぼすがほのかに甘くて、ほろ苦くて
優しい酸味のすっきり系しゅわしゅわで乾杯っ
おどろいちゃったはお通しの
紫白菜とモルタデッラハムのブルスケッタ
紫色の白菜?!? 確かに味は白菜っぽいけど
漢字で書くと「紫」なのか「白」い「菜」なのか…
ココってパンもおいしいっ!チーズでコク増しっ
シャルドネに合わせて?オススメボードから
ボラの白子燻製
ボラの白子は食べたことないなぁ~
これは酒のアテに最高なヤツです
白子特有のもっちりした感じで
強めのスモーク香がまとわりついていて
あっさりとしたチーズのような
付け合せの野菜のマリネもまた良い塩梅
牡蠣のオーブン焼きも焼き上がり~
ぷるっぷるんの牡蠣にオリーブオイルがタラリ
白&黃の色合いも良いけれど
ふっくらと蒸し焼きにされたグラマラスボディの
牡蠣は旨味もたっぷり
あっという間にボトルが空いてしまい
KUMAオーガニックのマルベックを一本
こちらもオススメボードから
炙りしめ鯖 焦がしにんにくバターソース
こちらはあまり酢が強くない生に近いしめ鯖
香りがよい焦がしガーリックとバターソースで
鯖じゃないみたい… サバだけど鰹のような…
弾丸トークだったんで
食べたのはこれだけだったけれど
一品一品手がかかっているけれど
素材の良さがわかるお料理達…
また伺います!
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Turre Turre 築地 (ターレターレ)
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東京都中央区八丁堀2-21-11 エコワクワイエ 1F
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