メルマガホイホイされ続ける日々
さすがに友人からも笑われる日々😀
ですが・・・ 続けるもん😅
今回はパエリア8種類の中から
お好きなパエリアを1台注文につき
泡、白、赤ワインいずれか1本プレゼント!
ってさ ほいほいっ
蒸し暑くもなってきた夕暮れどき
窓を開放してのレストランは
マドリッドの街中のよう
アミューズというかコペルトのパンは
3種類、おかわり自由だそう
さすがにそれはしたことないけどさ
フィグとくるみ入りの黒パンおいし
こちらもさっぱり系ということで
鮮魚のセビーチェ ・・・この日は鯛
分厚めにカットされた鯛の上には
キューブカットされたきゅうり、トマト
セロリ、パプリカとスパイスの入った岩塩
レモンのキリッとした酸味がが
キュッと効いていて蒸し暑い夕べにはピッタリ
もう1つの前菜はイベリコ豚のクロケッタ
なめらかなベシャメルの中に
プツプツとしたイベリコ豚の塩味
カリッと揚がったクロケッタにレモンをキュっ
フィンガーサイズなのでパクッと一口
熱々 だけれど、なんと軽やかなクロケッタ
やっぱり浮かぶ景色はマドリッド
今度は飛んで?バルセロナ
豪華なシーフードパエリア
もっともパエリアはスペインで食べるより
日本の方がおいしいと感じるのよね
鍋肌にくっついているカリッとした
サフランライスがお焦げっぽくて おいひ〜のよ
別添えのアイオリソースをつけつけ
トッピングのムール貝、あさり
エビ味噌も入ったエビを手でむしりながら
ムシャムシャいっちゃうわよ
もちろんアイオリソースはライスにもgoo
ライスの中にもイカやタコが入っていて
これがまたいいお出汁になっていて
米がワインのアテになるってすごいわ
これでワイン1本 ペロリ・・・今日もさんきゅ
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