■チーズ fromage■Brocciu(コルシカ) 【チーズ関連記事】 ☆ふらんす・あらかるとのショッピング(世界のチーズ) 手前がグリエール・スイスgruyère suisse、向こうがパルメザンparmesan ウチの近くで切り売りで売っているこのグリエール・スイスgruyère suisseは絶品!パリでは食べた事がありませんでした。大きめに切ってもらってしばらくほって置くと表面に塩を吹き始めますがこの時期が最高! パルメザンparmesanはもちろんパスタにかけて食しますが、時々切ってアペリティフのときに利用します。 この他に僕が好きなチーズは・・・・ Munster Bleu de Bresse Comte Morbier Fourme d’Ambert Pont-leveque etorki Reblochon Saint-Nectaire 今アメリカでこのチーズが大ヒット品切れ状態が続いているとか・・・これは・・・チーズとは呼べないけど・・・ La vache qui rit®-bel は世界90カ国で販売(毎日1100万個)されてるそうで・・・・ 英・米国ではThe laughing cow® チェコでは Vesela Krava® ポーランドではKrowka Smieszka® スペインではLa vaca que rié® ポルトガルではA vaca que ri® ベトナムではCon bo cuoi® ロシアではVessiolaia Bourionka® というネーミングで販売されているそうです。 francefromage チーズ百科事典・francefromage gruyère suisse *日本でチーズを買うならここ
■モンドール・ヴァシュランチーズ "Mont d'Or" ou "Vacherin du haut Doubs"・・・ *Vacherinヴァシュランは今が旬! 9月10日~5月10日まで販売許可されているチーズで、久しぶりに食しました。 La vente au consommateur est autorisée du 10 septembre au 10 mai. *"Mont d'Or""Vacherin du haut Doubs"-www.cniel.com/ *Vacherinヴァシュラン:フランスののスイスの国境のジュラ山脈で作られているチーズ。スイスでも同じ名前のチーズが存在。 *Mont d'Or観光局 いろんな食べ方がありますが・・・ 今回はオーブンでただ温めて。(本来はチーズの真中にくぼみをつけて白ワイン適量流し込み、ニンニクのみじん切りも加えます。) 一緒に食したハム&ソーセージたち・・・ -jambon de Paris -andouiette( andouille大腸にブタなどの腸・胃などを詰めたソーセージ)を輪切り/小さくしたもの。何故か、フランス語でアンドゥーユandouilleは馬鹿/間抜けの意味で使われる。 -La Saucisse de Morteau -serrano(スペイン) -saucisson sec *フランスで毎日食べても飽きない食材がCharcuterie(シャルキュトリー、ハッム・ソセージなどの豚肉加工製品)。 オーブンで温めます・・・ 出来上がり!! 茹でたジャガイモとハムたちの上に"とろけた"チーズをかけて・・・・ この季節、ラクレットも楽しいです・・・ ボナペティ!!Bon appétit!! ("たくさん召し上がれ!"の意。"頂きます"の代わりに使う言葉で、これから食べようとしている人、食事に出かける人にもこのフレーズは使えます。)
PTITE MASSON 240g オーシャンAUCHANで3,09ユーロ 好きなチーズのひとつです。 原産地:pays de Savoie 1958年からAOC(Appellation d'origine contr?l?e)認定されてます。 【参考サイト】 -http://fr.wikipedia.org/wiki/Reblochon -http://fr.wikipedia.org/wiki/Duch%C3%A9_de_Savoie AOCアペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ-出典: フリー百科事典『ウィキペディア-(Wikipedia)』 チーズFROMAGE ☆ふらんす・あらかるとのショッピング(世界のチーズ) ★『青カビチーズ』ふらんす・あらかるとのショッピング ★『白カビ』ふらんす・あらかるとのショッピング ★『カマンベール』ふらんす・あらかるとのショッピング ★『ウォッシュチーズ』ふらんす・あらかるとのショッピング ★『シェーブルチーズ』ふらんす・あらかるとのショッピング ★『セミハードチーズ』ふらんす・あらかるとのショッピング ★『ハードチーズ』ふらんす・あらかるとのショッピング ★『フレッシュチーズ』ふらんす・あらかるとのショッピング ★『プロセスチーズ』ふらんす・あらかるとのショッピング ★『ロングライフチーズ』ふらんす・あらかるとのショッピング ★『チーズフォンデュ』ふらんす・あらかるとのショッピング ★『バター』ふらんす・あらかるとのショッピング |