Ogni giorno sara` sereno!

最近やたら和食ばかり載せてますが・・・
一応普通の料理もしてます（念のため）

しばらく熱が冷めていた手打ちパスタと
新パスタメニューへの欲求も、突然に・・・

というのも、こないだマンマから冷凍のポルチーニ
（買ったのでなく、昨秋収穫のデッカイの！！）
をもらったので久々にタリアテッレがしたくなり・・・

そのついでに、オマケ本にて
“え？これも手作りできんの！？”と発見した
フジッリもついでに作ってみることに。

が・・・結論：フジッリは買った方がお得！
ちゅうのも、手間かかり過ぎ！！！！

ささっとタリアテッレを打った後・・・

生地を平たくし→細く切り→５センチの長さに切って
→それを１個１個竹串に巻いてはとり、やっと１個。


１時間かけて半量くらいを暇にかまけて作ってる間にダンナ、仕事から帰宅！
いたく喜んでいたが、私の疲労の表情を見て、手伝ってくれる。
しかも、時間かけすぎると、生地が乾いてくるし！！

できあがりは、可愛らしいものがあるけど、結局更に１時間、
フジッリ２人分だけでこの作業量はやってられん！

て事で、最初で最後の手打ち＆巻きフジッリ報告終わりっ！

久々にやったポルチーニのタリアテッレは、今まではポルチーニの風味をふんだんに生かそうと
かなりシンプルにしてたけど、いつも実はちょっと物足りなかったんで、
薄めに切ったパンチェッタをちょろっと、最後に濃縮トマトペーストをにょろっと入れてみたら
ポルチーニの風味もそのままに、味わいも出て、今まででサイコーの出来♪

レシピは　→　こちら♪
（これはシンプルバージョンです）

そして、フジッリの結末は？
昔友人が置いてってくれた料理本から、余っていたキャベツとブロッコリーを使った簡単な一皿を見つけたのでコレに！

レシピは　→　こちら♪



またしても、La prova del cuocoでのメモでたまっていた中から、軽～いカルボナーラ！
たくさんのコックの中で私が一番好きなパオロ・？？（いつもペペローネチーム）が担当する
火曜のダイエットコーナーからのレシピです。

カルボナーラ、私も大好きでよくやるけど、１月半ばに見たPorta a Portaでの
“FESTA　FINITA ORA DIETA”（フェスタは終わった、今、ダイエット！）の特集を何気に見てると・・・
なんと！カルボナーラ１皿・５７０？カロリー！！

更にショッキングなのが、クリスマスの定番お菓子・パネットーネ＆パンドーロも
たった１切れで同じくらいのカロリーあるの、知ってました！？
そりゃ、１２月～１月、太るはずやわ・・・

そこで！このカルボナーラ・レッジェーラは、通常のよりもカロリー約３５％オフ！

レシピは　→　こちら♪

ついでに余ったリコッタチーズとトマト缶での即席パスタ。
レシピとは言えないほど簡単ですが・・・　→　こちら♪

あ～これでしばらくはパスタ熱はおさまるかな・・・



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