晴れやか(刈谷市) 100120-06
塩つけ麺(大盛り)¥900『晴レル屋』2号店の『晴れやか』に来るのは久方ぶり。あの濃厚な鶏白湯(とりぱいたん)に悶絶したいとやってきた。ふと見やると、以前にはなかった「塩つけ麺」が。ここは、「濃厚鶏白湯」と「塩」がどのようにくんずほぐれつしておるか判別式D。これが、思いのほかあっさりかつ、旨みぼんやり。じゃがいもの食感など、いろいろ気になる点が多い。たまたま『塩』というジャンルだからこそのあっさり感なのか。「濃厚さ」がこの店の軸であり、ウリだったはず。そんないぶかしい気持ちから、同行者のデフォのつけ麺をつまませていただく。以前感じたある種暴力的な濃厚さは影を潜め、すっかり食べやすいタイプへと変貌。これをブラッシュアップと呼んでよいのだろうか。少なくともこの一杯に惹かれるものは何もない。また、店内に立ち込めるどこか不穏な空気。このままで『晴れやか』は大丈夫だろうか。杞憂であってくれればよいが。満足度 ★★☆☆☆(2.5)