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2008年07月16日
テーマ：★ラーメン(14494)
カテゴリ：ラーメン
破天荒・・・・・・凄い名前ですね。 名古屋市天白区原3-705 天荒を破る・・・・・・若いご主人ですが、頑張ってんだね 長浜らーめんなんですね。
ねぎラーメン８００円を注文 お昼時は、半玉サービス ふ～～～ん、ねぎが、所謂、千住ねぎや九条太ねぎのような太ねぎでなく、あさつきや万能ねぎのような細いねぎなんだ。 だから、たっぷり入っていても、ねぎらしい癖が無い。 豚骨スープが白濁していなくて、濁っているけど、やや透明感が在るのはビックリしました。 博多？長浜って白濁した豚臭いスープかと思っていましたから。 豚臭くない、癖の無いスープだから、太ねぎでなく、細ねぎなんでしょうね。 でも、スープが泡だっていますから、粘稠度は高く、とろみがあります。 飲みやすいスープです。 豚バラチャーシュウは薄切りですが、塩気が強く、ちゃんと噛み応えがあります。 キクラゲのぷつぷつ感は、気分転換だね。 細麺は普通に頼むと、すこし柔らかいですが、とろみを帯びたスープがよく絡んできます。 透明感のある、塩豚骨に近い味わいのスープって、珍しいな～。 近くなら、もう少し通って知りたいけど、遠いから、なかなか行けないでしょうね。というか、おじさんにとっては、そこまで引っ張られるお店ではないですね。 全然、嫌いじゃないですよ
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