天使の微笑み

　　　　　★★第１４回　象印☆わが家の自慢料理コンテスト☆入賞★★

　　　　【ほっくほくマッシュポテトの和風シェパーズ・パイ】




審査：料理研究家の土井善晴氏　
コメントまで頂きました♪
　イギリスに留学されていたのでしょうか。長く生活されていたのでしょうね。日本の調味量で素直にアレンジされているのは、肩の力が抜けていてとても良いと思います。アレンジのしかたにその人のセンスが現れるものです。このようにシンプルなお料理は家族もなにより安心できますね。

とっても立派な先生に評価してもらえてとっても光栄です(^-^)
イギリスには、１ヶ月滞在していました♪フと思い出すと作りたくなるお料理です。
マッシュポテトと照り焼きチキンが最高に美味しい組み合わせです♪
写真は、土居先生作でしょうか？私のレシピをもとに作って頂けたお料理です★
とっても美味しそう！！！さすがです♪

　　【ほっくほくマッシュポテトの和風シェパーズ・パイ】

イギリスのお料理“シェパーズパイ”を和風にアレンジしました(*´∇｀*)


■材料（２人分）
鶏モモ肉 / １枚
じゃが芋 / 大１個
Aバター / 小匙１
Aミルク / 大匙２～３
B料理酒 / 大匙１
B塩 / 少々
C本だし / 少量
Cみりん / 大匙２
C料理酒 / 大匙１
C醤油 / 大匙1/3～1/2
塩　コショウ / 少々



冷蔵庫にある材料でどうぞ！じゃが芋を里芋で作ってもおススメです★

■作り方

１
鶏肉の下ごしらえをします。
スジを切り、フォークで満遍なく穴をあけ、塩・料理酒（B）を振ります。

２
じゃが芋を洗って芽をくり貫き皮を剥き、さいの目に切り水にさらします
柔らかくほっくほくになる迄茹でます

３
フライパンを熱し、鶏肉を皮を下にして入れます。焼き色が付いたら裏返し、本だし・酒・みりんを入れ、馴染んだら醤油（C）も加え、両面よく絡めながら焼きます。



４
じゃが芋が茹で上がったら、水を捨てて塩・コショウで味付けをし、バター・ミルクを加え潰しながら混ぜて滑らかにします。




５
チキンにしっかり味が染込んだら取り出して大き目一口大に切り、残ったタレを煮詰めます。
チキンをグラタン皿に並べマッシュポテトをたっぷりと乗せます。

トースター２２０度５～６分焼きます。
仕上げに、タレをたっぷりかけます。




　　　☆マッシュポテトに粉チーズをプラス！！おススメ♪
　　　☆砂糖不使用、みりんで甘味を出します。
　　　











照り焼きチキンのシェパーズ・パイ


料理名：シェパーズ・パイ
作者：NOZAёMi

■コメント

イギリス料理のシェパーズパイを和風にアレンジしました★中々、美味しいです★

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