さけ・さかな・ねこ？

とろっとろの半熟オムレツに、じっくり煮込んだデミグラスソースのハヤシライス♪

老舗の洋食屋さんみたいに、1週間も煮込むなんて出来ないから、いつものなんちゃってデミグラスソース！！　食べても、何がベースだかわからない。バッチリ洋食屋さんの味ですよー。

サラダオイルで、玉ねぎの薄切りを炒め、すりおろしたニンニク少々と牛肉（切り落としでOK)、きのこ（しめじ、エリンギなど）を加えてさらに強火で炒めます。

少し焦げ目が付いてきたら、塩、こしょう、醤油、赤ワイン、バターで味付け、お湯でといたコンソメと八丁味噌、ケチャップを加えて、少しとろみが付くまで煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ソースの出来上がり。

あったかいご飯に、オムレツをのせ、ハヤシソースをたっぷりかけて召し上がれ♪
デミグラスソースの缶詰が無くても、十分コクのあるソースになりますよ。
お肉を炒めるとき、醤油を鍋肌でこがすように加えると、風味がアップします。