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2010.08.11
テーマ：●食べた物の画像♪(85044)
カテゴリ：食べる
 「塗料の匂いでご飯作る気力失せ。晩ごはんはスパゲティーにしたわ」 って展開を頭に描きながら、昨日の日記を書いていたワタクシ。 ・・・皆様のお気持ちが、どこかに（塗装屋さんに）通じたのかしらー。 なんと！塗装工事はおとといで終わっちゃったらしい。 昨日は工事ナシ。したがって匂いナシ。頭痛ナシ。 でも、晩ごはんの支度は、アリなのであって。 匂いはなく頭痛はなく、でも晩ごはんは予定通りのスパゲッティー。 実家野菜（茄子・オクラ・玉ねぎ）を使ったスパゲッティー。 冷凍庫の合いびき肉を使って、ミートソース。  オットが「お！生姜入っているね！」と驚いたのはいつだったか。 あれ。ミートソースって生姜、入れないっけ？ 麻婆豆腐やカレーは、にんにくも生姜も入れるじゃん？ なのでワタシは、ずっと、普通にミートソースにも生姜、入れてます。 いっぱい入っているように見えますが、１かけ分よ。２０ｇほどよ。 玉ねぎは１/２個（１５０ｇ）、にんにくは１かけです。 これらをオリーブオイルで炒めます。 理想は、ここに干し椎茸のみじん切りが入るんですが。切らしてた。 お肉は１５０ｇです。少ないかしら・・・。  トマトソース缶（カットタイプ）１缶を入れます。 缶に残ったトマトがもったいないので、水１００ｃｃくらい入れて。 すすぎながらそれも入れちゃいます。 理想は、干し椎茸の戻し汁ですすぐ。 トマトの形が崩れ始めたら、デミグラスソース（市販）１/２缶。 デミグラスソースを使うと「ズルい」って感じがしますけど。 濃度もついて、丁度いいんだもの。 ローリエ１枚入れて、煮ます。 なんとなく煮えたら、ローリエは取り出して、冷ますー。カレーのように。 １晩とは言わないですけど、冷めるまで２時間ぐらい放っておきます。  温めなおして、仕上げにいつもの♪ヌックマムちゃん。 隠し味なんで小さじ１～２くらいです。アンチョビのかわり・・・。 実家茄子とオクラの素揚げをトッピング。 茄子は水に晒さず、塩を振ってしばらく置き。 浸透圧で汗のように滲み出してきた水気を拭いて、揚げました。 ミートソースは、作るたびに色々、違う。 野菜のみじん切り（セロリの細い茎とか）入れちゃったり。 あれば赤ワイン入れちゃったり。ベーコンも刻んで加えてみたり。 その時の気分で作ります。 なので、ブログを始めて６年目になるのですけれども、 ちゃんとレシピ載せたことはないです。 胸肉くらい安い材料でできれば、研究するのかもー。   お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録中。 只今、ランキング参加中です。 クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。 （クリック後、別ウィンドウで「レシピブログmypage」が開きます） いつも応援、ありがとうございます。 （ブログ村、実験的にお休み中）  バナークリック後に出てくる足跡マークを押して頂けると、 こちらからご訪問する手がかりになり、助かります ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊  ☆かりちゃん☆さんから、またまた。 ジューシーチキンのお試し。 上のソースはベリーベジソースをアレンジしてくださったもの。 ベリーはカシス。そして、キウイフルーツも入っているんですよ。 え？写真が小さくて見えない？なら、画像をクリックッ。 大きな写真で掲載されている、☆かりちゃん☆さんの日記が開きます！ ☆かりちゃん☆さん、いつもお試し＆レポありがとうございます。 しかも、こんな変わったソースにスポットを当てて下さって・・・。 とっても励みになります、感謝感謝です～。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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