美味しいつれづれ日記

フィレンツェに到着した日、駅からホテルまでの道中で、入口に麺台が置いてあり、今まで麺を打っていた形跡のある店を発見。むむっ？麺工房か？？と思っていたら、イタリアンのレストランでした。それも前を通るたび、大繁盛しているではないか！絶対行きたい！！　ワタシ、意外に鼻が利くと言うか、美味しいお店にビビビって反応しますから（笑）




麺を打っているのは毎回女性でした。




お店の外観はいたってシンプル。




お昼の中途半端な時間だったからか、行った時は意外と空いていました。数組のお客さん、イタリアマダムが一人でふらりと来店する感じ。店内、とても雰囲気があり素敵です。




先ず、お通し？が出てきました。




かんぱ～い🍻　




チーズ風味の揚げたようなパンはもっちり食感でとても美味しい。




大きなチーズの塊が運ばれてきて、その上にお酒（ワイン？）を注いで火を点けてフランベします。大きなスプーンで混ぜ、チーズが溶けていきます。




そこに奥から運ばれてきた湯がいたフィットチーネを投入。








トリュフオイルも入れて混ぜる混ぜる。乳化していい香りです。




お皿に取り分けた上にトリュフを削る削る～




トリュフとチーズの香りが素晴らしく、自家製麺独特のシコシコ加減もいい。ボーノ　ボーノ♪
あまり個性的なチーズは苦手ですが、このチーズは軽い風味でフィットチーネとよく合っていました。




このポルチーニのリゾットも、ずーと食べていたい美味しさ。

イタリアへ行ったら美味しいトリュフのパスタとポルチーニのリゾットが食べたいと思っていたので、願いが一度に叶いました。

この後、美味しい食後酒がサービスされました。

とても満足なランチは確か7.000円位だったかと。（記憶が曖昧です）

イタリアへツアーで行かれる方は多いと思いますが、ツアーのご飯をパスしてレストランへ行くのもアリです。ここならメインの観光地から近くオススメです♪

Osteria Pastella
Via della Scala 17 red, 50123, Florence, Italy
公式サイト　http://www.osteriapastella.it/?utm_source=tripadvisor&utm_medium=referral