お気楽☆カフェ

欧州生まれの万能調味料と言うことで紹介された塩レモン

レモンを塩漬けにしたものを発酵させたものだが作り方は簡単(^-^)

レモンと塩を入れて１ヶ月ぐらい漬け混み

２週間ぐらいでも使えるが、１ヶ月くらい仕込んだら

美味しい塩レモンの出来上がり。

長く置くほどまろやかになり、さわやかな香りが出て

冷蔵庫で２年は保存が可能のようです。

クリスマス用のレシピ検討中で色々と試して使っています。

お肉を漬けて焼くとやわらかく仕上がり、唐揚げにかけたり、

魚料理にもよく合います。

野菜料理やパスタ、チャーハンにも合うし、

塩レモンに色々と混ぜてドレッシングも良し、

生のレモンより料理の幅が広がります。

魔法の新調味料という言葉にひかれてはじめて買ったけど

ネットで見ると作り方もレシピも色々とあります。

今、一番気になる調味料です（笑）

納豆ご飯にネギと一緒に使っても美味しかったです。