自家製酵母ぱん＆こだまちゃんのLOHASなベジLife♪　　　

白神こだま酵母パン(下記の本)のレシピを参考に始めて無糖ミニバタールに挑戦しました！
発酵・ベンチタイムは全て室温(２５度)です。
朝１０時捏ね開始から焼き上がりが１８時・・・
８時間かかりましたが時間がかかるだけあっておいしさも格別!(^^)!
酵母と粉と塩と水、それだけの材料でこんなおいしいパンが出来るんですね。
自画自賛ですが感動です。
子どもたちはココアソースがあったのでサンドしてチョコフランスに♪
粉２００ｇでしたがあっという間の完食でした(^^♪
しばらくこのパンにはまりそうです。
でもこれから寒くなると一定温度をキープして発酵するのはかなり大変かも・・・。
気になった方、今がチャンスかも(^_-)-☆