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2008.01.16
カテゴリ：白神こだま酵母パン
 昨晩  、「なんかパン食べた～い 」って冷凍庫にストックしていたパン を子どもたちが完食しちゃったので一番早く焼けるパンは ってことで朝の１時間で『胚芽入りのピタパン』を焼きました。捏ね時間も生地の量を減らし短縮です。 一次発酵２０分、麺棒で成型後、鉄板ごと２２０度で余熱。 そのあいだ生地をお休み  させて焼きました 。こんがりぷっくりいい感じです  。すべてきれいに膨らみました  はさむのにちょうどいい野菜がなかったので無糖にブラックカランツジャムをはさんで子どもたちの朝食です 
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