無農薬で作るイタリア野菜　　　　　　　　　　　ピッコロの野菜畑より　

☆　　お盆休みも後２日。１３日から早起きして畑仕事をお盆中しています。

　　今日は１１時まで草刈りと畑の土起こしをおこなった。

　　帰りがけに、インゲン、トマト、イタリアナス・フィレンチェとフルーツパブリカ

　　を収穫した。


イタリアナス・フィレンチェはランチ用に使用しようと

　　　思っています。少し小振りですが一人で食べるには十分です。




　　今日のランチの材料は
　
　　　イタリアナス・フィレンチェ、中玉スイートトマト、インゲン、

　　　グレープシードオイル、酒、和風ドレッシング


　　まずイタリアナス・フィレンチェを横半分に一口大に切り、灰汁抜きをします。
　
　　インゲンはサッと茹でておく。

　　グレープシードオイルでナスを炒め、お酒を入れて少し蒸す。

　　四つ切りしたトマトとインゲンを加え、炒め、お皿に盛ってドレッシングをかけて

　　完成。

　　トマトの甘酸っぱさとナスがとても合います。

　『　イタリアナス・フィレンチェとスイートトマトのグレープシードオイル炒め

　　　ドレッシング和え』
　　






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