茨木[さばや]の特選鯖寿司
昨日紹介した、ルート271の鯖のパン。その鯖のパンは茨木にある「さばや」さんとのコラボで誕生したパンなのですが、ちょうど、パンを買った後に茨木でお茶する予定だったのでついでに「さばや」さんに行ってみる事にしました。あったあった!鯖って書いている!!鯖寿司専門店なので本当に小さいお店でした。お若い店主ひとりで切り盛りされているようです。鯖寿司も〆鯖、焼き鯖、炙りなどがあります。私は焼き鯖が好きなのですが残念ながら売り切れ。ではせっかくならば数量限定という特選鯖寿司にしてみます。和の雰囲気のフライヤーっていいですね。わーピカピカに光っている。昔は青魚系は苦手だったのに、今ではすっかり鯖寿司好き(^^)↓断面図はちょっとぶれてるなぁ。鯖が分厚い!!って思ったら二枚重ねでした(^^;ですがこの二枚重ねのおかげで食べ応え十分。脂乗りも良くってジューシーですね。シャリに海苔と大葉とガリを巻き込み見た目も綺麗。大葉が入るから爽やかな風味が出て◎もうちょっとガリが多くても好き。味も強すぎず控えめな味付けなのがより良かったと思います。今度は焼き鯖寿司も食べてみたいなぁ。昨日の鯖×ピオーネのパンとこの鯖寿司なら鯖男さん(A・B)はどちらがお好みなのかしら楽天で買える鯖寿司なら一乃松さんのが好き★■ポイント10倍■料亭の味。こだわりの焼き鯖寿司【越前若狭 焼鯖寿司 (国産)】『日本料理 一乃...価格:1,575円(税込、送料別)料亭の味。こだわりの鯖寿司【越前若狭 鯖寿し(国産)】『日本料理 一乃松』※限定鯖寿司■ポイ...価格:2,100円(税込、送料別)