しげじいの迷釣り師　フライと鮎友釣・小物釣りも

敦賀で釣ってきたサヨリ、塩水に浸けて冷蔵庫で半日置きました。

取り出して、今朝まで１日網かごに入れて干しました。

燻製器の網カゴの下側にヒートンを取り付け

サヨリにひもを結び、つり下げます。

PA230001 posted by (C)しげじい


PA230002 posted by (C)しげじい

カゴの上にはチーズを並べておきます。

PA230005 posted by (C)しげじい

ブレンドされたチップを１／３ブロック

PA230007 posted by (C)しげじい

火を付けて煙を出して、燻製器の底に入れます。

PA230009 posted by (C)しげじい


小１時間燻製してできあがり！

PA230013 posted by (C)しげじい


できあがり！

PA230014 posted by (C)しげじい

良い感じ（＾＾）

PA230016 posted by (C)しげじい

さっと焼いて、お昼に二人で２匹づつ頂きました。


PA230018 posted by (C)しげじい

ちょっと塩が効き過ぎたけど、美味いです（＾＾）