RION`s PAGE

こんばんは～！！

楽天のりんりんです

今日はとてもいいお天気だった横浜です♪
しなっとしていた冬越し中の鉢植えも
何だか元気になったみたいです

さて
今日の晩ごはんは
ごろごろ根菜寿司です♪

珍しくご飯もの。

冷蔵庫の根菜を乱切りにし
鶏と煮てから
酢飯に混ぜ込みました。

野菜の存在感があり
食べ応えがあります。
細かく切らないでいいので
とても楽チン

それでは約３人分のレシピです。

れんこん５ｃｍは皮をむき小さめの乱切りにし
酢水につけ
ごぼう１本（細め）は皮をそぎ乱切りにし
水につけ
たけのこ水煮６分の１個は乱切り、
にんじん半本６０ｇも乱切りにします。

１２１０根菜１ posted by (C)RION4026

鶏もも肉１枚（２００ｇ）は皮をはぎ
１口大に切ります。

１２１０根菜２ posted by (C)RION4026
黄色の脂肪は全て取り除きます。

フライパンに小２の油を熱し、鶏肉を炒め、焼き色がついたら
根菜を入れ、油が回るように炒め合わせます。

１２１０根菜３ posted by (C)RION4026

だし汁を入れます。
水２００ｃｃ
醤油大２
みりん大２
砂糖小１
だしの素小１
酒大２をいれます。

１２１０根菜４ posted by (C)RION4026

煮汁が残り１ｃｍ位になるまで７，８分煮込み
油揚げの細切り１枚分を入れます。

１２１０根菜５ posted by (C)RION4026

煮汁がなくなるまで炒り煮します。

１２１０根菜６ posted by (C)RION4026
容器に移し冷ましておきます。

寿司酢を作ります。
三温糖（砂糖）４０ｇ
塩１０ｇ
酢６０ｃｃを良く混ぜ
５００Ｗのレンジで１分半チンし冷まします。

１２１０根菜７ posted by (C)RION4026

錦糸玉子を作ります。
卵２個を白身を切るように混ぜ
片栗粉小１を水小１で溶いたもの、
みりん小２
塩少々を入れよく混ぜ合わせます。

１２１０根菜８ posted by (C)RION4026

薄く油をしいたフライパンで３枚薄焼き卵を作ります。

１２１０根菜９ posted by (C)RION4026

３枚を重ねてクルクル巻き、端から細く切っていきます。

１２１０根菜１０ posted by (C)RION4026
錦糸玉子の出来上がりです。

固めに炊き上げた２合のご飯に、先ほど作った寿司酢を合わせます。

１２１０根菜１１ posted by (C)RION4026

酢飯に煮た根菜を混ぜ、器に盛り、錦糸玉子をたっぷりのせ
みつばや大葉を刻んだものをのせ出来上がり～

１２１０根菜１２ posted by (C)RION4026

筑前煮のお寿司バージョンですよね。
余った煮物で作られてもいいと思います。

ただ
お寿司にするとき、肉の脂は邪魔なので
煮る前に脂肪は取り、煮ているときにも
油をすくうのがポイントです。
もちろん肉なしの根菜のみでもＯＫ．
さっぱりとした感じになります。

油揚げの細切りは
全体をまとめてくれるので
是非入れてください♪

１人分（３分の１）のカロリーは
約４３６Ｋｃａｌです。
たんぱく質や野菜のビタミンも沢山摂れるので
栄養的にはいいですね

ごろごろした根菜がおいしい根菜寿司、
１度お試しください

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう♪

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