春色キッチン**優しい味を届けたい…

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  シンプルだけど贅沢…かも♪

  コタツで丸まりながらに 息子と交わす会話。 「久しぶりにケーキ食べたいねぇ…(*・ ・*)」 「うん、食べたいねぇ」 「たまにはイチゴショートがいいね」 「うん。」 『シンプルなイチゴショート』 ちょっとデコレーションが雑(^^;) このホールを見るなり 「これで終わり？」 と不満気なお言葉(-_-;) 「うん」と返事をすると 「もっとこの辺に何か飾ったら？ブルーベリーとかさぁ…」 「今回はこれでいいの。」 ブルーベリーを乗せた時点で生粋なイチゴショートじゃなくなる(^^;) でも、中身はイチゴいーーーっぱい♪ カットして、おすそ分け様に包む。 箱に入れる…(*・ ・*) 完成♪ 美味しく食べてもらえます様にo(*^▽^*)o ここに出来たてを早速食べる人が一名… シンプルなデコレーションの時はイチゴのヘタのグリーンが映える♪ でも、食べにくいのは嫌い(・・*))((*・・)んーん だから… ヘタを切り落として、切断面の吸着性を利用して 彩りにＯＮ♪ そうすると… ほらo(*^▽^*)o♪ ちょこっと持ち上げるだけで無駄なく綺麗に食べれるよぉ☆彡

  2006.01.20

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  愛しきストーブ。o：*.。○

  『鏡開き～１１日』 おばぁちゃんの家で息子が丸めてきた小さな鏡餅。 小さく切ってカリッと焼いて… ストーブでコトコト煮た小豆と併せていただく♪ いちご大福が食べたかったから… いちごも添えて(・-・*)♪ 白いお豆もｏｎ☆彡 なんて名前のお豆だっけ？ ↑吸水中画像。 八百屋さんで透明の袋に無造作に入れられて売ってるの買ってるから 名前、わかんない…(*・ ・*) 小豆が美味しく煮えたから 何しても美味しいぃo(*^▽^*)o 『牛すね肉の温玉リゾット』 牛すね肉をコトコト… ホロッと崩れる位に煮込む。 きゃべつ、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、セロリ、 マッシュルーム、トマトの水煮缶とトマトのチャッネにバジル。 温泉たまごとスィートチリソース。 温玉、少しゆる過ぎて…黄身はほとんど生卵状態(;σ_σ) とりあえず…常にストーブの上で何か煮てないとすっごく損してる気持ちになっちゃう…(*・ ・*)それでも、お夕食の支度の煮込みなんかは限度があるから。。そうすると、自然と時間の掛かる豆類とか煮込み系用お肉に手を出してしまう私(・-・*)♪石油ストーブにお鍋を乗せられると思うと大嫌いなこの寒さも乗り切れるヾ(〃^∇^)ノ♪←単純過ぎ

  2006.01.12

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  お隣さんから♪

  メロンもらった(*^^*)ノ♪ いつも半分食べると飽きるらしく いつも半分おすそ分けいただいちゃうo(*^▽^*)o ありがと、ありがと♪ やたらと高そうなメロンだったんだけど（汗） 『贅沢メロンムース』 メロンのピュレを贅沢にムースに混ぜ込み♪ ムース作ってる時からメロンの甘い香りぷんぷん…(*・ ・*) あまりにも果肉をピュレに使いすぎて デコの部分のメロンが足りなくなって… いちごで代用(^-^; ハートみたいで可愛くない？ 出来立てをそのままお隣さんに持っていって みんなで食べたよo(*^▽^*)o 子供２人＋うちの息子。 お隣さんの奥さんと旦那さん。 どれ選ぶかなぁ…って見てたら みんなイチゴにするか、メロンにするか。 高いのにするか、低いけどいっぱい入っていそうなのにするか 迷い迷って。。じゃんけんで決めて（笑） そんな中、旦那さんはじゃんけんに参加する権利も与えてもらえず 残り物のメロンが一個だけ乗ってるのを意見を言う間もなく渡されて(^-^; でもね… その一個だけが中身がイチゴで、上がメロンだったんだよね。 残りモノには…って まさにそんな感じ(*・.・*)b …って。。昨日、記事のｱｯﾌﾟ思いっきり間違ってましたぁ(*+_+)ノ・・・何かヘン…な気がする。。(‥ )ン？と思いつつ。。訂正しました。。が、訂正するつもりが削除しちゃいました（；　；）コメントいただいた方…ごめんなさいぃ(；-；)(；-；)(；-；)少しボォーっとしてるみたい(;σ_σ)。。

  2006.01.12

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  訴えかける視線。

  クリスマス前のだけど…頼まれたクリスマスクッキーを焼いていたら お茶の生地が少し余ったから まとめて大きく焼いちゃえ～(*・.・*)ノ♪ って思っちゃってみたりして。 そしたら目が合っちゃって…（笑） 僕なんてどうでしょう…？ 【参考資料】 息子、大喜びヾ(〃^∇^)ノ♪ 余り生地だから失敗してもいいし♪ そう思って、型紙も作らずに生地に直接 ナイフを迷い無く入れたこのクッキー 形成時間およそ３分足らず… こんな風に肩の力を抜いてみるのがいかに大切か モリゾーから教えてもらった…(*・ ・*) モリゾーは今でも家で可愛がられてたりする… 表情豊かで可愛い(*^▽^*) モリゾーの横にこっそりと写ってるのは『アップルカスタードパイ』近所の仲良しさんとみんなで食べたおやつ(*^^*)ノパイ生地の上に、薄いスポンジを敷いてリンゴを並べて。 その上にカスタードクリームを重ねて焼いてみた☆彡 ん～…美味しかったって言ってくれたけど 実は、クッキーと一緒に焼いちゃったから温度が低くて 生地の伸びがイマイチだったんだよねぇ(^^; クッキーは180℃、パイは200℃が焼き温度。 …コレ、実はかなり大きいのに（直径約20cm…） 子供３人と奥さんとで４分の３も食べてくれました♪ 残りは旦那さんにお土産…と持っていって 旦那さんの口には入らなかったらしぃ（笑）おまけに(^-^;『冬至かぼちゃ』小豆が古かったのかなぁ… 煮ても煮ても…イマイチ固かった(-_-;)。。 まぁ…歯応えがあってＯＫ♪という事で（汗） 冬至かぼちゃ、さつまいも…って全国的に入れるんでしょうか…(*・ ・*)？ おばぁちゃんの作る冬至かぼちゃには入っていたから 冬至かぼちゃは、かぼちゃとさつまいもと小豆♪

  2005.12.30

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  X’ｍａｓ　2005　～ケーキ編

  中身は、レアチーズと苺のババロアに苺サンド(*・.・*)ノ♪ ピンクのチョコのお家が可愛くて買ってきたけど… 誰も興味を示さなかった（；　；） いいモン、私食べちゃうから… 逆に喜んでもらえたのが真ん中のツリー☆彡 コレ、ティラミス生地をしぼってをツリーにデコレーションしたの(*・.・*)♪ 微妙に形の崩れたツリーだけど、ふんわり柔らかくて マスカルポーネが美味しかったみたいo(*^▽^*)o サンタさんの行進(・-・*)♪ ハートは苺ミルクゼリーを型抜き。 スポンジ、レアチーズ、苺サンド、苺のババロア、スポンジ、生クリームでデコレーション(*・.・*)ノ♪ 生デコ、リクエストによってかなりの厚塗り。。 生クリーム好きにはたまらないケーキかと(^^; ババロア、イマイチピンク色が薄かったのが少し残念。。 も少し苺のピュレを増やした方がいいみたい。 ツリー、好評でお皿に一人一個(*^^*ゞ♪ 息子…「サンタさん、どうやって食べるの…？フォークで刺すの可哀想（；　；）」と言いつつ。。 ３個も食べてました(^^; 刺さなければ、口の中で噛んじゃうのは問題なくＯＫらしい（笑） Topsのケーキ貰ったのぉヾ(〃^∇^)ノ♪これも♪　肉まん(‥ )? 少しだけ…ケーキ屋さんの時の思い出話…(*・ ・*)ケーキ屋さんにとってクリスマスって まさにクルシミマス… １１月の後半からはピリピリし始めて １２月はお休み無し(^^; イブの３日前からは子供を保育園にお迎えに行って 家に送り届けて、もしくは連れてきて引き続き仕事。 イブの前日は泊り込みで徹夜… イブ当日ももちろん徹夜。 休憩無しで、食事も立ったままクッキーかじるだけ（笑） 限界を感じた時、交代でソファで仮眠を少し取れる程度。 私の為に旦那さんが仕事を休む位に迷惑な仕事…。 個人経営のケーキ屋さんなんて、 楽しかったけど主婦の仕事にしては重すぎた(^^;; 息子が４歳までこんなクリスマスを過ごしてた…。 だから、４歳まで家族でクリスマスの思い出なんてなかった。 クリスマスが終わった後に、家のクリスマスの準備をする余裕なんて全然…。 疲れて、疲れて、口も開きたくない位に不機嫌な私。 最悪だったと思う。 クリスマスが終われば、次は一月後半からバレンタイン。 バレンタインが終われば、ホワイトデー… 冬は最悪にピリピリ、イライラ。 息子が大きくなるまで、あと何年一緒にクリスマスが出来るか分からないけど 本当なら一番に家族揃って楽しめる時間を奪ってしまった分 クリスマスだけは出来る限りの事をしてあげたい(*・.・*) でもね やっぱり作る事が好き(*・.・*)♪ そだね… 息子が手元を離れたら、また…… なんて、儚き夢。 夢は夢のままに .。.:*・゜ クリスマスの時期は、仕事、辞めてこれで良かったんだよねぇ♪と思いつつ、色んな思いが入り混じって楽しいけど、少しだけ物思いにふける時期(*・.・*)オマケ♪去年はレアチーズタルトo(*^▽^*)o

  2005.12.26

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  オーナメントクッキー…に考える。。

  空色のオカサナ…のromiromiさんのところで見たオーナメントクッキー。見たその日から心奪われてずっとずっと焼きたかった…(*・ ・*)焼いたのは、プレーンとチョコと緑茶。ツリーとヒイラギの質感を出したくてお茶の葉を細かくして練りこみ♪これが思いの他に好評だった(・-・*)♪ きれい(*・.・*)♪ 　一言に…難しい～～(*+_+)ノ・・・これ、ドロップを入れるタイミングとか、ちょこっとしたコツが欲しいですね。。私は少し早く入れすぎたみたいで、プツプツと気泡がが入っちゃいました…(*・ ・*)それと…実は一回目は息子と一緒に遊びながらに焼いてみたんだけどその時のドロップ、焼きあがる前にトロトロと流れて全体に広がっちゃったの(；-；)で、二回目は別のドロップで焼いてみたら今度は逆に溶けない(*・o・*)！下に流れ出る分を推測して多めに入れたドロップは哀しい事に見事に溢れかえる寸前で模様を覆っちゃった（；　；）あぅぅ…な…納得がいかなーーーいo(*・o・*)oって事で、ドロップの袋を並べて成分の違いを見比べたり色んなドロップだけ焼いて溶けた形状の違いを比較したり…徹底検証（笑）もう、こうなっちゃうと止まりません(^^;;　職業病の名残…結果…残念ながらにまだ解らないぃ（；　；）ホロホロ一緒にこんなの焼きました(*・.・*)知り合いの子が、卵アレルギーでケーキとか普通のクッキー食べれないらしくて「うちはクリスマスもケーキナシなの…」って言ってたの思い出して。卵抜きなら大丈夫らしいから、卵抜きのクッキーを焼いてみた♪せっかくだから…少しでもケーキの代わりになる様に『お菓子の家』にしようと思ったのに。。た…大変。。よく考えたらクッキー同士をくっつける役割のアイシング…卵白で作るじゃないぃ…(*+_+)ノ・・・どうしよぉぉ…。チョコレートならどうだろぉぉ。。…って事で、組み立て中断中。ちゃんと確認取ってからにしよぉっと。なーんてブツブツとやってたらすっかりお夕食の支度の時間に(*・o・*)！もぉ 手抜き …ﾉﾝﾉﾝ。。簡単に♪簡単に♪オーブンの温度もあがってたから牡蠣とネギでほんのり和風なグラタン(*・.・*)b ベシャメルソースは前に作ったの冷凍してあったから楽チン♪ んーー…暫くクッキー焼いてるかも(*・.・*)romiromiさん、素敵なクッキーをありがとぉ(*^ヮ^*)ポチっとしてね(*・.・*)♪

  2005.12.11

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  意地悪♪

  コレ、誰の？飲んでもいい…(*・ ・*)？ 冷ましてるからダメ～ 。。。(;o；_；)o グスグス きっと心の中でｹﾁ！もしくは意地悪！！と思ってたに違いない（笑） …浮く苺。 おやつだよぉ～(*・o・*)！ 『ロイヤルミルクティ寒天』 お客様用のカップをわざわざ使ってまでしてもコレがやりたかった(^∇^*) テヘ♪ｹﾁ！って言わなくて良かったね(▼▼*)♪ 少し前に、息子の好きな番組で寒天だけで生活するっていうのやってたんですよね。それを観て以来、身体にイイと信じ込んで毎日必ず寒天デザート食べてます。テレビの影響力ってものスゴイと実感。。…食べるのはいいけど、作るのは。。私(-_-;)そろそろネタが切れそうだわ… いい加減に飽きて欲しい（泣）.。.:*・゜.。.:*・゜.。.:*・゜.。.:*・゜ここ数日、もう一台あるパソコンの設定に手間取ってそっちにかかりっきりになってましたo(*_ _)oこれからもよろしくですo(*^▽^*)oポチっとしてね(*・.・*)♪

  2005.12.10

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  卵の行く末。

  お買い物から帰ってゴソゴソと品物を袋から出してると…卵が二個ヒビ割れてる(；-；)あぅ。割れた卵、使っちゃわないとなぁ… 卵２個使用でプチスポンジを焼く。 ホントはプチタルトを焼きたかったけど 生地を休ませる時間がなかったから今回はスポンジ♪ カスタードクリームと生クリームを合わせて生カスターを作る 私、カスタードクリームって好きじゃない… でも、生カスターは好き…(*・ ・*)♪ 生カスターをしぼって土台作成。 あり合わせのフルーツを使って仕上げ。 ブルーベリー、イチゴ、ラ・フランス 柿＆ラ・フランス、キウイ＆ゴールドキウイ やっぱり、フルーツにはスポンジよりもタルトだよね… ん～…。 息子作。 土台の上に、残ったカットフルーツで好き勝手にデコレーションして自分のオヤツを作らせてみた☆彡 意外と上手に並べたなぁ…(*・ ・*) …私よりキレイに並べてる気も。。(;σ_σ) 仕上げに生クリームをしぼって完成♪ 早速、食べる。 上のフルーツからきれいに食べていく(^^; かわいそうに…残された裸の土台。。 残った切れ端のフルーツをまた上に乗せて 今度は柿とラフランス～(o^∇^o)ってにんまりと 満足そうにまた食べてた…。 昔、ストロベリー・オン・ザ・ショートケーキってドラマあったよね… 私は、イチゴは最後の一歩手前に食べる…かな？

  2005.11.26

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  梅干の色と生クリームの法則。

  バースディケーキが美味しかったからと お友達とお茶をするのに同じものを作ってと頼まれていた。 「まかせてね～(o^∇^o)ノ」なんて言ってたくせに、いまいち体調が優れなくてギリギリまで作らないでいた(^^;生地を焼くのは全然に楽だったりする。 一番大変な作業はコレが頑張ってくれるから(*^^*ゞ この角が立つまでメレンゲを泡立てる作業を自分でやろうとしたら 翌日は間違いなく激しい筋肉痛で 腕が一週間はツカイモノにならないと思われ。。 ありがとぉ、ミキサー。 この間は洋梨のムースだったけど 今回は洋梨のババロアに配合を変えてみる。 生地に少し固まったババロアを塗って フルーツを一緒に巻き込む♪ クルクルリン♪ 個人的に、ロールケーキはスポンジよりも クリームたっぷりの方が好き…(*・ ・*)♪ だから、私のロールケーキはスポンジひと巻きのクリームいっぱい。 中身は５種類のフルーツが盛りだくさんだから デコレーションはシンプルにしてみた。 …けど。 何回塗り直しても、きれいに生クリームが塗れない(*+_+)ノ・・・ 体調が悪かったり、気分が良くなかったりすると 絶対に綺麗な表面に生クリームって塗れないの。 ケーキ屋さんしてた時からそうだった。 きっと、体調の悪い年は梅干が上手く漬けられないのと同じ原理だと思う。 諦めて、お化粧して誤魔化してみる。 あーー…何だか白のままの方がキレイだったかも(；-；) 何だかイマイチ納得の出来ない仕上がりだったけど「全然オッケーだよ～♪」って受け取ってくれて「美味しかったよ～。ごちそうさま～♪」って言ってくれたから良かったo(*^▽^*)o応援してくれたら…嬉しい…(*・ ・*)♪　　　↓ありがとぉ♪

  2005.11.21

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