「WPTC 2010」優勝のケーキ @クラブハリエケーキショー
クラブハリエのスペシャリストたちによる 「CLUB HARIE ケーキショー 2011」 初日に訪問の日記は コチラ 会場の一角が世界大会エリア になっていて、優勝メダルの展示があったり・・・ピエスモンテのレプリカがあったり・・・こちら、ホンモノはチョコレートのピエスだそうですよテーマは「ピーターパン」だそうで、キャプテンフックのイメージかな洋菓子の世界大会「WPTC 2010」(ワールド・ペストリー・チーム・チャンピオンシップ)で優勝された時のケーキが数量限定で出ていたので売り切れる前にGet「WPTCケーキBOX 2010」 1,680円(3個入り)ピクシー 妖精という意味だそうで、ティンカーベルのイメージかなピスタチオとホワイトチョコのムース。ピスタチオ感がしっかりしていて美味しいホワイトチョコが入っているので甘さもあり良い感じでしたイチゴのクリームとジュレ。フランボワーズなんかと合わせる事が多いけど酸味がやわらかで、より甘味もあって、合いましたっ単品でコレだけ販売して欲しい~キャプテンキャプテンフック(海賊)のイメージ チョコレートのムースはビターで濃厚 中はコーヒーのブリュレ 上はマスカルポーネとコーヒーのクリーム、フランボアーズ(だったかな・・)のパウダーエスペランス語源は「希望のために」というフランス語だそうです。明るく輝かしい色合いですねパッションフルーツのシブースト。酸味が強い~ キャラメリゼがパリッとしてイイ感じ中はチョコレートのムース。サックサクのチョコの土台は食感もお味も好み~パッションフルーツはあまり好みではないんですが 美味しくいただきましたよこちらのケーキ、 『クラブハリエFruitBox』 で是非販売していただきたいです東京にある、たねやグループの 『オクシタニアル』 では、いただけるのかな東京でも、たねやグループは要チェックですね