わけぎ （分葱）
今日の緑黄色野菜は 「 わけぎ 」 です。わけぎ （ 分葱 ） ユリ科ネギ属わけぎは、エシャロットとねぎの雑種です。わけぎは、１５００年ほど前に中国から渡来しました。最も古い野菜の １ つです。関東では、あさつき、わけねぎなどの葉ねぎの一部をわけぎと呼んでいますが、今日取り上げたわけぎとは別物です。関東で流通するわけぎは、西日本のものより葉が太く、りん茎ができず株分れするので、ねぎの１種と考えられています。ねぎは、種子で増えます。わけぎは、りん茎が株分れして繁殖します。わけぎは関西で需要が多いようです。わけぎの栽培は、早出し （ ９～１１月どり ） 早春出し （ １２～２月どり ） 遅出し （ ２～４月どり ） があります。見た目は、ねぎに似ています。葉は円筒形で細く、緑色の部分が多いです。秋から春にかけて、５０ｃｍほど伸びたところで収穫します。わけぎの産地は、大阪、広島、長崎です。わけぎの選び方は、葉の先がピンとしたもので、葉の色が濃いものを選びましょう。わけぎ 葉 生 １００ｇ中のビタミンＡ （ カロテン ） は、２．７００μｇです。（ 多いです ）わけぎ 葉 生 １００ｇ中のビタミンＣは、３７ｍｇです。わけぎ 葉 生 １００ｇ中のカリウムは、２３０ｍｇです。わけぎ 葉 生 １００ｇ中のカルシウムは、５９ｍｇです。わけぎ 葉 生 １００ｇ中の食物繊維は、２．８ｇです。香りはねぎよりも穏やかです。上品な甘味があり、食感はやわらかです。わけぎをサッと茹でて、ぬたや酢みそ和え、酢の物にします。鍋物に使ったり、汁の実に使います。細かく刻んで、薬味にします。～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～この子猫、助けてください！ふじももさんのサイトで里親を募集しています。 生後 推定３～４ヶ月 性別 メス 外観 キジ 性格 ひとなつこい ここ → http://plaza.rakuten.co.jp/fujipeach/～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～海獣トドさんの「バカネコ日記」は、初心者にも判りやすい、ＨＰの作成解説をしています。海獣トドさんのＨＰへは、「バカネコ日記」のバナーをクリックすると、ジャンプします。痔キル博士のバナーをクリックすると、「アメリカ・ネバダ州在住」の痔キル博士のＨＰへ、ジャンプします。痔キル博士の部屋へ、ジャンプします。海獣トドさんの「バカネコ日記」へ、ジャンプします。
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