シンプルな暮らし

たりちゃんさんのお部屋からパンダ８５キロさんのお部屋を訪ね
なんちゃってシリーズを見せていただき
そういえば私も何十年も前、「栄養と料理」という雑誌に
ＫＦＣコールスローそっくりサラダを投稿して採用された事
あったと思い出し、
うちではこのサラダ、夫が３日かけて作る辛口カレーの脇役で
子供達が小さい時は、口の中が辛い時、「消防車！消防車！」と
たべていました。
作り方は簡単で、キャベツをフードプロセッサーで粗めのみじん切り、
マヨネーズ少々、酢、砂糖、コショウ、あればシーザードレッシング
要はキャベツがみじん切りであること。
好みで人参、たまねぎ、パセリ。
子供が小さい時は甘めに作っていたけど、
今はさっぱり系でＫＦＣからだいぶ遠くなってる。
でもキャベツ半分くらいぺろりと食べられるし
翌日でもしっとりして作り立てとはまた違うおいしさで
おすすめ。