シンプルな暮らし

冬のお菓子つくりに欠かせない紅玉。
硬くて酸っぱくて、でもジャムにすると絶品。
電子レンジで失敗なし。
無農薬なら革も少し残して、りんご3個を
四分割にして芯を取りさらに縦に四分割
水にさらしたりしないでどんどん切って
耐熱ボールに入れ砂糖を大３くらい
（これはかなりひかえめ）
レンジ強で5分、かるく混ぜて5分
水気が少しあるくらいで冷ますとちょうど良い。
暖かいうちにバターを大１。
お好みでシナモン。
バターは風味を残すため後から入れる。
今夜は夫のカレーのデザートに
ホットケーキミックスをうすめに溶いて
小さいぴらぴらのパンケーキを焼いて
りんごジャムとアイスクリームをのせて
食べます。