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家庭的越南（ベトナム）料理ラ・スコール

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ベトナム料理ファン

昨日は土曜日。ディナータイムのお客様の層は平日ランチと打って変わって、平均年齢が上昇します。女性客が多いことは変わりませんが、おば様たちのベトナム料理ファンが増えているのでしょう。ありがたいことです。

March 25, 2007

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ベトナム料理は辛い？

写真は激辛海鮮フォー。ラ・スコールの人気メニューです。お客様にしばしば質問されます。「どのくらい辛いの？」返事「辛いといってもベトナム料理ですから、中辛ぐらいです」世の中では激辛ブームはすっかり定着しましたが、ベトナム料理＝激辛と誤解している人が沢山います。「辛くないものがメニューにありますか？」この質問もたびたび受けます。ベトナム料理はどちらかといえば、さっぱり系で素材を生かした健康食です。日本食とよく似ている部分があります。もっともっとベトナム料理を知っていただきと思う日々です。

November 29, 2006

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コース料理

昨夜もお客様に聞いてみました。中年のご婦人２名。「当店への初めてですか」「そうなの。ベトナム料理を食べてみたくて。初めてだからコース料理を注文してのだけれど、　なにを食べても美味しかった。ボリュームも多くてびっくり。どうせ追加しなければと思っていたのに、これもびっくり。ベトナム料理っていいわね。また来るわ」ベトナム料理未体験者はまだまだ多いですね。でも中高年の女性客がすこしずつ増えています。写真はラ・スコールのコース料理：２，８００円より人気メニューで構成しています。初心者にお薦めです。

November 25, 2006

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