Water side

としまえんフィッシングエリアに行ってきました。

元々はプールなのですが、夏以外は釣り堀となっております！
つまり一年のほとんどが釣り堀なので、もはやプールがおまけみたいなもんです。

足場がよく、お子様や女性でも気軽に釣りを楽しむことができます。

餌、ルアー、フライで楽しめます。

もちろんルアーで、参戦です。

実はある目的の為に行ったんですが、それは別の機会に、として、35センチくらいのブラウントラウトが釣れたので、持って帰って調理しました。
どーせ釣りに行くなら今晩の飯もゲットじゃー。

塩焼きには飽きてきたので、ちょっと手間をかけて料理しました。


ワタを取ったトラウト
大根おろし
刻みねぎ
エリンギ



トラウトは切り開いて、骨を削ぎ落とし、二枚におろします。
塩、胡椒で軽く味付けします。
皮は取りましたが、臭いが気にならなければそのままでもOK。



○薬味
大根おろしと刻みネギを和えて、醤油、隠し味にマヨネーズを加えます。

エリンギを軽く炒め、別皿に取っておきます。

トラウトの身に、小麦粉を軽くまぶしたら焼いていきます。

いい感じに焦げ目がついたら、エリンギと薬味を合わせて出来上がりです。



簡単に作れて、美味しいので、塩焼きやムニエルなどに飽きたら、試してみて下さい。

今回はブラウントラウトでしたが、ニジマスやヤマメなど他の魚でも、同じように出来上がると思います。


魚を喰らう [ 大庭英子 ]