わたしのブログ

二人で怒涛のように注文しましたよ。

◆刺身三点盛り（すずき、わらさ、〆鯖）＝“19時前はサービス価格”との事だったので、期待せずに頼んだら、
肉厚だったし。〆さばは、とろろ昆布をあしらっていて、これもまた風情が有ったし。

◆島らっきょ　酢みそ添え、山うど酢みそ＝酢味噌が美味しくて。酒飲みの気持ちを
よくご存知でいらっしゃる。。。

◆ぼんや自慢！　鮮魚あら煮大根＝濃い目の味付けながら、鯛とわらさのカマから
のだしを充分に吸った大根が旨くて。。。


次から次に満点続きなら良かったんですが、
残念賞だったのは、

◆こし油菜の天ぷら＝天ぷらの衣が“フリッター”より堅く、厚く。。。
天ぷら衣をスナック菓子のように食べて、肝心の“こし油菜”の風味が負けていた事

◆冷やしフルーツトマト＝ただ放射線状に並べて、マヨネーズと塩を添えて。
これまでの流れがブチ切れてしまう、家庭料理のようなさりげなさ。。。


でも、
後半戦で友人と二人で再び驚嘆したのは、
「ずわい蟹みそ」


この「ずわい蟹みそ」は、
ぼんやさんで手を加えたのか、
それともどこかから仕入れたものを盛っただけかは解りませんが。


「従来の蟹みそ」からクドさを差し引いて、
“名古屋のゆかりのような、香ばしさ”をプラスした
とても上質な旨みと香りに満ち溢れた一品でした！


　　　　友人「小学校の頃、蟹みそにあたって、ずっと食べれなかったけど。。。
　　　　　　　　これは、旨い♪」


そう、友人も何十年ぶりかの蟹みその美味しさに触れて
驚嘆していましたね！


これは、次回から必ずリピートしたくなる、
日本酒にピッタリの一品です♪

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ぼんや （郷土料理 / 新宿三丁目駅、新宿御苑前駅、新宿駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0