１６日から約１か月間、携帯のラーメンサイト「超らーめんナビ」の会員さまを対象とした限定ラーメンを販売致します！甘海老をじっくり煮込んだ味噌らーめんです。

あまりにも美味すぎるラーメンなのでご注意ください(笑)

あけましておめでとうございます！

年末に携帯をスマートフォンに変えたのですが、ブログは更新できないし、ツイッターもフェイスブックもパスワードを忘れてしまって・・・何にも出来ません(笑)

近日中には頑張って思い出します！

昨年は日本に大変なことが起こり、こうして無事に年を越すことが出来たのも応援してくださったお客様・業者さんのおかげです。本当にありがとうございます。

年末にオープンした「村上朝日製麺所」も順調な滑り出しですし、この勢いを今年にしっかり繋げていきたいな・・・と思っております！

というわけで今年も応援よろしくお願い致します！

本日「博多屋台豚骨 村上朝日製麺所」が高円寺ラーメン横丁にてオープンします！


濃厚過ぎず薄過ぎず誰が食べても「美味しい」と思える一杯です！

魚の旨味もほんのり見え隠れ…


是非お試しください！

今日は１日物件調査。

昨日の夜中に見つけた物件で朝から張り付き、急遽施工業者さんにも来てもらい…そしてまだ張り付き(笑)


お昼にラーメン花月でラーメン評論家の大崎さん監修ラーメン「大崎食堂」を食べました。

すごい旨かった！


もう少し頑張ります!!

先月末から「江戸前煮干中華そば きみはん」の試作を続けて来ましたが、13回目にしてやっと納得出来るモノが出来ました！

1回目と13回目で出来に大きな違いはありませんが、ちょっとしたことが気になって、結局13回(笑)

金曜日の営業中に少しずつ変わっていき、土曜日には完全に変わっている予定です！

現行と比べるとダシ感がアップ！その分、塩分控えめでも麺を食べさせる力が充分あります!!


本当に贅沢な一杯！

きみはんは趣味だと言い切るしかない原価率(笑)

それでも業者さんの協力無しでは成し得ないラーメンです！

皆様いつもありがとうございます!!

高円寺ラーメン横丁内の「つけめん102サクラサク」は12月19日の営業をもって閉店となります！

4日間の内装工事後、12月25日からは「博多屋台豚骨 村上朝日製麺所 」がつけめんTETSUプロデュースで営業を開始致します。

臭みの全くないクリアな豚骨スープをお楽しみください！


ちなみに1杯500円ですが、500円とは思えない出来です！

今日は豚骨ラーメン、担々麺、酸辣湯麺、昭和っぽい中華そば、きみはんの煮干そばの試作を！


それぞれが近日中にどこかのお店でデビューするかも…(笑)