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信州野沢菜漬け　8ｋｇ　無添加

信州野沢菜漬け　8ｋｇ　無添加ご近所で分け合える　懐かしい田舎の味！本場・信州の野沢菜漬け【限定品】信州野沢菜漬け　8ｋｇ　無添加いっぱい食べ物集めました。本場・信州の野沢菜漬け北信濃・本場ならではの懐かしい味野沢菜漬け【８ｋｇ】販売価格　４０００円【税込み・送料別】※配送はクロネコヤマト便になります。雪深い北信濃の家庭の昔ながらの漬け方です。お土産品等の漬け物とは違いますので、添加物を一切使っておりません。多くのお客様から、「昔、信州に行った時食べた本当の野沢菜漬けが食べたい。」という声を多くいただいておりました。よようやく、お客様に北信濃の野沢菜漬けをお届できるようになりました。【期間限定商品】ですので、お早めの御注文をお待ちしております。野沢菜漬け【３ｋｇ】　【５ｋｇ】　【８ｋｇ】　【１０ｋｇ】発送の前日に本漬けをし味を調えてから発送になります。塩漬けしてしてある野沢菜を、だし汁と昆布、塩、醤油（少量）で調整をしたものです。味は“薄め”につけておりますので、美味しく召し上がっていただけると思います。昔、銀座で料理人をやっていた木村守さんがこの野沢菜漬けを作っています。味付けは家庭の味をそのままに活かしてますので、懐かしく、そして信州らしさを感じていただける逸品です。塩漬け保存したものは綺麗な色を損ないません。調味料や醤油を加えていないからです。着色料は一切使っておりません！～野沢菜が欠かせない信州の食卓～信州の食卓には山盛りでテーブルに並ぶのが普通です。お茶の時間にも同じようにテーブルに。おもてなしの一品としても活躍。家庭の味を楽しめます。北信濃では、冬が到来する１１月後半から野沢菜を漬け込み始めます。雪が降る前の冬支度のひとつ。畑に育つ野沢菜は霜が降りるごとに“繊維質が柔らかくなり”“ねばり”と“甘み”が出てくるんです。そのため、雪が降るギリギリまで、収穫しません。地元の人はそのことを良く知っています。※実は同じ時期に野沢菜は四国でも作られています。それは、主に漬物工場に出荷されています。大量生産に長野県産だけでは追いつかないからです。味の違いはわかる人にははっきりとわかります。当店の野沢菜漬は、畑で霜に3回ほど当らせた【のりけたっぷり】の柔らかい野沢菜を使用しています。さらに、野沢温泉村の温泉で洗ってから漬けこんでいます！温泉で洗うときれいに洗えるうえ、“緑が鮮やか”に“糊気（のりけ）”が増します。洗う時も温泉なら体が冷えませんので急がず丁寧に洗えます。最後まで美味しく召し上がっていただくために時間が経過して酸味がでてきたら…野沢菜はご購入から２週間は冷蔵庫で十分持ちます。野沢菜は、日がたちすぎると、酸っぱくなってきます。酸味が出ても捨てないで！！酸っぱくなってきてもひと手間加えれば美味しく召し上がれます！野沢菜納豆◆作り方野沢菜を細かくきざんで納豆と混ぜるだけ。ご飯にのせて美味しく召し上がれます。野沢菜の油炒め野沢菜を細かくきざんで、油炒めにしていただくと、また美味しく召し上がっていただきます。◆作り方1.野沢菜を細かく刻む2.フライパンで、細かく刻んだ野沢菜を少量のサラダ油で炒める。3.砂糖・醤油・みりん・酒などで味を調える。4.お好みで七味唐辛子をふる。あっという間に、ご飯のおかずに。野沢菜チャーハン◆作り方上記の油炒めにご飯を加えれば、美味しいチャーハンのできあがり！お母さんが良く作ってくれました。日曜のお昼はいつもこれだったような・・・煮菜（にいな）◆作り方酸味が出てきたら水洗いして塩気をとり（一度茹でこぼしてもＯＫ）、煮干のだし汁で煮込みます。北信濃や新潟県特有の家庭料理ですね。煮菜（にいな）もそれぞれの家庭の味があり千差万別です。お好みで酒かすを加えたり、醤油やサラダ油で味付けして自分流でお楽しみ下さい。ご近所で分け合える　懐かしい田舎の味！本場・信州の野沢菜漬け【限定品】信州野沢菜漬け　8kg...信州野沢菜漬け　8ｋｇ　無添加ご近所で分け合える　懐かしい田舎の味！本場・信州の野沢菜漬け【限定品】信州野沢菜漬け　8ｋｇ　無添加ちゃんこ鍋食べようもつ鍋専門屋キムチ鍋食べよう水炊き　大好き

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