フラッティの、うひょひょ～い！な日々

什錦[火會]飯（スーチンホイハン）

調理法にこだわって少し贅沢な中華丼をと、気合いを入れスーパーに買い出しに。包丁を入念に研ぎすまし、調味料を揃えふと、下ごしらえのリンクをクリック。↓「豚肉の下ごしらえ」調味料（ぶた100ｇあたり）塩・ 胡椒　少々醤油　小匙1 日本酒　小匙1溶き卵　大匙1 サラダ油　大匙1/3 片栗粉　大匙1/2手 順1）適当な大きさに切り分ける。 2）塩・胡椒・酒・醤油を入れ揉み込む。 3）溶き卵を入れ、肉が吸うまでよく 揉み込む。 4）片栗粉をいれ、更によく揉み込む。 5）サラダ油を加え、全体によく絡める。6）冷蔵庫にしばらく置く。補 足冷蔵庫に入れる時間は30分～2時間以上。酒の代わりに水でもよい。これを、エビ、イカにもやれ！とある。テンションは一気に下がるももう二度と作るまいと、言い聞かせつつレシピ通りに調理を進める。調理開始2時間半、豚、エビ、イカを油で揚げザルに移し、粗熱をとる。やれやれ・・・・・と一息と、あ”あ”あ”ああああああーーーーーーーーーー！！3秒。完食。背筋を丸めつつ、バリケンに逃げ込むバニラ。絶望の深い深いため息をつき、しばし途方にくれ立ち尽くす。で、やる気100％なし。野菜だけの中華どんぶり・・・・と、頭によぎる。が、僕は気を取り直し豚、エビ、イカの下ごしらえに励む。泣きながら・・・・・・・調理開始から4時間。疲れ果てたので、写真もない。はぁ～～～～～こんな時もあるのだが。お世話になっているブログ。中華のツボ! 玲舫's ぶろぐ