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あんずのタルト。

長野の叔父さんから「あんず」が届きました。箱を開けた瞬間、はち切れんばかりのその実を見てわーーーおいしそう＼(◎o◎)／！と早速一個パクリ。ところが甘くもなく酸っぱくもなくおいしいのかおいしくないのかわからないなんとも微妙な味。あれれ？？よく考えてみるとフレッシュなあんずって、近所のスーパーでは見たことありませんねーよく食べているのは「ドライアプリコット」。これはフランス風のサンドイッチを作る時には必ず使ってます。たまに瓶詰めのシロップ煮もデザートに使います。それから大好きな「杏仁豆腐」はあんずの種の中にある「仁」を使うのが本当だし、あんずのお酒「杏露酒」も好きです。もしかしたら生あんず、初体験かも？！いろいろ調べてみると加工して食べるのがおいしい果物だったんですねーそこで早速、タルトを作ることにしました。あんずって加熱すると味が変わるんですねー(@_@)そのままだとぼんやりしていたのに、焼くことで酸味が際立っていい感じ。口に入れるとさわやかな酸味が広がったかと思ったらあんずはトロリととろけてしまう。その余韻を感じながらサクサクしたタルト生地とアーモンドクリームのリッチな風味を味わいます。このバランスがなんともおいしい(^_^)！このタルトは２回焼いてたっぷり食べました。残りのあんずはシロップ煮にしたのでしばらく夏らしいデザートとして楽しめそう。yui

ジャムだらけ。

こんにちは！3ヶ月ぶりの更新です。最近いろんなものを作って、いろんなものを食べてます。でも、食べるのに必死で写真を撮ってません（笑）昨夜の晩ごはんは普通でしたが、ごはんを食べてからジャムを作りました。“バナナのジャム”です。バナナ好きにはたまりません！先月、お菓子研究家のいがらしろみさんのジャムセミナーがあったんですが、、そこでおいしいジャムとスコーンの作り方を習いました(^_^)で、今週はスコーン作りにはまっていて毎日２個ずつ、会社に持ってきてます。スコーンにはやっぱりジャム、という訳で“バナナのジャム”を作ったんです。なつかしいようなやさしい味(^_^)なかなかの出来でした。「ジャムだらけ」の写真は４月に撮ったもの。とあるパーティーのひとコマです。山梨のヴァルトのドイツパンと鎌倉のロミユニ・コンフィチュールのジャム、フランス産のチーズいろいろ、そしてモチロン大山ハムのおいしいハムも！yuiの好きなものばかり集めました。ジャムとチーズとパンとハム。この組み合わせはとっても素敵です。詳しい組み合わせ方はいずれ紹介したいと思います！yui

ミントティー。

ポカポカ陽気の気持ちのいい朝でした。が、実はほぼ徹夜。結婚する従妹のためにウェルカムベアを作っていたんです。完成したのはお昼ちょうど。２０分で準備をして東京駅に向かいました。出発の１０分前に渡すことができてひと安心。写真は大好きなミントティー。たっぷりのフレッシュミントにお湯を注ぐだけ。眠気も吹き飛ぶさわやかな香りです。　yui

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