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2007.10.25
テーマ：今日の出来事(288499)
カテゴリ：3.ﾏﾀ器屋 →07.12末ﾏﾃﾞ
かきのもとというのを頂いた。
透明のパックにぎっしり入ってる、食用の花（菊）らしい。 包みをとると菊の香りがした。 かきのもとの美味しい食べ方 花のまま、軽く水洗いをし、 花の芯から花びらを取ってばらばらにし、芯は捨てる。 ばらばらになったものをもう一度水洗いをする。 たっぷりのお湯を沸かす。 花びらを入れる直前に大さじ１杯の酢を入れる。 ※酢を入れないと花びらの色が綺麗にならない。 お湯の中に入れた後は上下くりくりと２回くらいかき混ぜて １０秒程。 茹ですぎないことがポイントだ。 ざるにあげて、お湯を切る。 少し冷ます。 湯気とともに立ち上る花の香りを吸い込む。 温かいうちに食べても美味しいし、 醤油でもポン酢でもだし汁でも美味しい。 でもまずは、何もつけないで風味を噛み締めてみよう。  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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