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2018.12.04
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寒い夜にぴったりの鴨鍋をご紹介します。さっと煮て食べる国産の鴨肉の薄切りはしっとり柔らかく、つみれはふんわり。
 締めはコシの強い中太の出雲蕎麦で。三大蕎麦のひとつである出雲蕎麦は、殻がついたままの蕎麦の実をそのまま製粉しているので、栄養価も香りも高いのが特徴です。風味を損なわないよう、冷風熟成法で作られた力強い蕎麦は、鴨に野菜の出汁が加わったつゆとよく合います。お好みでねぎやごぼう、せりなど野菜を加えるのもおすすめです。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2018.12.04 16:55:20
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