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Nov 22, 2007
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少し前にこんなの買ったんです。  サーモス 保温燻製器 イージースモーカー これは家庭のコンロで燻製ができるお鍋なのですが、これがまた優れモノ！ あくまで簡易なんですけどね、しっかり燻せるし、 煙がよその迷惑になるなんてことがありません。 チップの香りはしますけどね、それはほかの料理と変わらない程度の香り。 煙はもれません。 スパイス、塩などを漬け込んだ豚肉を  塩抜きして、 乾燥させてから  チップを入れたお鍋の網に載せ、強火にかけ、  ちょっと煙が出てきたら、蓋をして弱火で15分。  そのあと下の保温器にいれて待つこと25分。  そして   自家製ベーコンは、格別な味で、「ベーコン」を買おうと思わなくなりました。 ただ、お鍋なので、小さくてこのお肉は250ｇで作ったんですけれど、 こんなもんです。 イカもソミュール液に漬け込んで、  同じように塩抜き、乾燥、燻して（時間は短く、チップ量はベーコンより少なめ）できますの。  ベーコンは載ってないのですが、お鍋にはレシピがついていて 私は違ったソミュール液ですが、いかくんも載ってるし、 くんたま、チーズ、お肉、お魚・・・・といろいろ出ています。 ・・・・と、前置きが長くなりました（汗） この保温燻製器 イージースモーカーには 石もついてきて、石焼芋のレシピも出ておりました。 これにはまりまして、毎日のように石焼芋しています。 太いとうまく焼けないので、カットして焼きます。 長さも小さなお鍋ですのでカットしますが、味は石焼芋！ オーブンでつくればものすごい電気代がかかりますが、これなら１５分火にかけるだけ♪ あとは保温ですから♪  ヤギーズも夢中で、石ジャラジャラってやっているとこちらを注目ですよ。 まだ火にもかけていない段階で（汗） そして、スモーカーの鍋をあけようもんなら（煙とかはないけれど音で） すっとんできます。 生意気なことに空さんは蒸し芋も好きですが、焼き芋の方が好きらしく、 散歩に蒸し芋もっていったら、食べなかったけれど、 焼き芋のときは、食べないことがありません（汗） せっかくいい道具があるのだから犬用の燻製を作ってあげることにしました。 犬用なので、味付けはせず、解凍したお肉の水分を拭いてから乾燥させて燻すだけ。 燻す時間は１０分にしました。  試しに食べてみたんですが、めっちゃうまいんですよ！ ヤギーズも目が輝いておりました。 オーブンでジャーキー作るのもいいけれど、燻製いいですよ☆ なぜにオーブンからはなれようとするのかというと よくオヤツをオーブンで（人も犬も）作っていたときと あまり作らないときでは、電気料金にかなりの差がありまして どうせなら、ガスコンロでやりたいなぁ♪と。 でも、このスモーカーを買ったのは、 ベーコンといかくんが作りたかったからなんですけどね♪ （ヤギーズのおやつのことはまったく視野に入れていなかった・・・笑） かなりオススメ道具です！ 私は、他にも必要なものがあったので、 調理道具がたっくさんある蔵元屋さんで購入したのですが、 サン・ブレスさんが送料を考えても楽天内では、いちばん安いです！  サーモス保温薫製器 イージースモーカー 人用ですが、ベーコンのレシピはコチラ→  自家製ベーコン（イージースモーカー☆）+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ↓画像をクリック↓  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Mar 15, 2012 11:37:39 PM
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