酵母にかこまれて

今朝は起きたらすぐ  昨日仕込んでおいた生地を分割  成形

昨日 ポテトサラダに使ったビーツの下ごしらえで活力蒸しをしたので  蒸したお湯にビーツの色が濃く出ました
いつも なんかもったいないなと思いつつ 捨てていたんですが

パンの仕込み水に使ってみました



そしたら  かなり濃いピンクに



オーバーナイトで低めの発酵器

マフィン型で 黒豆入れて焼きました
酵母は酒種  粉は春よ恋+ミナミノカオリ



しっかり赤く焼けました
中は退色してますが

酒種なので 柔らかく ふんわり

こちらは 昨日焼いた食パン  はるゆたかブレンド



しっかり膨らんでます



もっちり ふんわり  クラストは ちょっと引きが強いかな
トーストすると すごく口溶け良くて美味しかった(*^^*)

お兄ちゃんは よーく寝ていて  8時過ぎに起こしました

まだ半分寝ていたのか  おはよーが何度言っても およよ～になってしまい  朝から笑えた( ´∀`)


お兄ちゃんを施設に送ったら 出勤
食パンとビーツのパン持って  差し入れです

セール中なのもあり
詰め部屋で もう奥さんが詰め物してました

交代して  ひたすら袋詰め

仕事の後  美容院予約してあったので 最後の袋詰め
かなりスピードアップして詰めました

買いたい物もあったけど  時間なくて さっさと帰って
お昼済ませて  美容院

秋になってから行ったと思ってたら
もう4ヶ月経ってた(((^_^;)
６㎝ほどカットして カラー
かなりスッキリ  寒いかな(^^;)))

夕飯は豆乳鍋
シメはラーメン
麺は昨日仕込んでおきました




中華麺用小麦粉(麺遊記)+ 春よ恋  乾燥卵白入り
卵白入りで ツルツルのど越し良く



最後はラー油で味変




美味しかった(*^^*)



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