楽ベジ生活!

土曜日に葉玉ねぎを買ってきたので、こんな料理を作りました～
とろ～り野菜あんかけ..


料理名：葉玉ねぎの野菜あんかけ
作者：まひまひゆかりん

■材料（3人分）
葉玉ねぎ / 1束
生シイタケ / 1個
人参 / 10g
玉ねぎ / 20g
豚挽肉 / 50g
ピーマン・赤パプリカ / 各10g
しょうが / 少々
だし汁 / 150cc
みりん / 小1
酒 / 大1
醤油 / 大1
塩 / 少々
胡椒 / 少々
片栗粉 / 大1/2
水 / 大1

■レシピを考えた人のコメント
野菜あんに使用したお野菜は、みじん切りにしているので、お子さんにも食べやすいと思います！

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本当は、酢味噌で食べたかったのですが、息子が苦手なんです～
お肉も加えたお野菜たっぷりの野菜あん、案の定、美味しいと食べてくれましたよ～
昨夜は、パパが休日出勤で、帰宅も遅いので、息子と二人の夕食でした～
昨夜の晩御飯

「葉玉ねぎの野菜あんかけ」「鯖の味噌煮」「ミニおでん」「野菜サラダ」です～
野菜サラダは、半端な野菜で作りましたが、パプリカが入るだけで、彩りも良くなりました～
パパは、帰り道に24Hスーパーがあるので、自分が食べたいお酒の肴を買ってきて、一人で居酒屋
私は、お弁当作りもあるので、早く寝ちゃいました～

息子のお弁当

「牛カルビ肉のクレソン巻き」「さつま芋の胡麻和え」「野菜サラダ(紫キャベツ&人参&ミニトマト)」「切干大根の煮物(冷凍してた物)」「三色ピーマンとじゃこのきんぴら」です～

今週も、1週間、お弁当作りが始まりました～
お弁当のご飯は半分で良いと言ってた息子ですが、どうも、制服のズボンのウエストがきついらしく、ダイエットしてたようです～
でもね～、朝も夕食もたくさん食べてるし、お菓子も、たくさんパパに買って貰ったのが、隠し棚に入ってるんですよ～
見つけちゃいました～
ダイエットにならないですよね～

今週もよろしくお願いしま～す～


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