Celebrity cafe　（セレブ☆カフェ）

仏タイヤメーカーが発行するレストラン格付け本
「ミシュランガイド」の東京版が２２日に発売された。
最高の料理と評価される「三つ星」には、すし屋２店を含む計８店が選ばれた。
日本料理の三つ星店は世界初。

　三つ星以外で東京版に掲載されたレストランの内訳は
▽二つ星２５店▽一つ星１１７店。三つ星を含む計１５０店は都市別で世界最多。
また、三つ星８店はパリの１０店に次いで多く、
これでミシュランガイドの三つ星レストランは世界で６８店になった。

東京版に掲載された店の６割以上を日本料理が占め、
中にはふぐ料理やてんぷら、うなぎの専門店も。残る４割はフレンチやイタリアンなど。
編集の総責任者のジャン＝リュック・ナレ氏は会見で
「食材の質や技法など、レベルの高さに驚かされた。
東京は世界に燦然（さんぜん）と輝く美食の都だ」と話した。

　ミシュランガイドは「ミシュラン」が１９００年に創刊。
レストランのほか、優れたホテルも掲載。
「覆面」調査員が店を訪れ「料理の味と質」だけで評価を下す独自の調査手法で知られる。
東京版は日本人２人と欧州人３人の計５人の調査員が、
東京２３区内の約１５００店を１年半かけて調査した。
これまでフランスやイギリス、米国など計２１カ国が調査対象になり、
世界で年間約１００万部を発行。アジアでは東京が初めて。
東京版は日本語版（２３１０円）と英語版が９７カ国で販売される。


【☆☆☆三つ星】
├■かんだ（和食）
├■カンテサンス（現代風フランス料理）
├■小十（こじゅう、和食）
├■ジョエル・ロブション（現代風フランス料理）
├■すきやばし次郎（すし）
├■鮨水谷（すし）
├■濱田家（和食）
├■ロオジエ（フランス料理）

【☆☆二つ星】
├■石かわ（日本料理）
├■一文字（日本料理）
├■臼杵ふぐ山田屋（日本料理　ふぐ）
├■えさき（日本料理）
├■エメ・ヴィベール（フランス料理）
├■菊の井（日本料理）
├■キュイジーヌ〔ｓ〕ミッシェル　トロワグロ（現代風フランス料理）
├■湖月（日本料理）
├■さわ田（日本料理　すし）
├■サンパウ（現代風スペイン料理）
├■鮨　かねさか（日本料理　すし）
├■醍醐（日本料理）
├■拓（日本料理　すし）
├■つきじ　植むら（日本料理）
├■つきじ　やまもと（日本料理　ふぐ）
├■トゥエンティ　ワン（フランス料理）
├■ピエール・ガニェール（現代風フランス料理）
├■菱沼（日本料理）
├■福田家（日本料理）
├■ラトリエ　ドゥ　ジョエル・ロブション（現代風フランス料理）
├■リストランテＡＳＯ（現代風イタリア料理）
├■龍吟（現代風日本料理）
├■ル・マンジュ・トゥー（現代風フランス料理）
├■れい家菜（中華料理）
├■和幸（日本料理）

【☆一つ星】
├■あさぎ（日本料理　天ぷら）
├■味満ん（日本料理　ふぐ）
├■阿部（日本料理）
├■あら井（日本料理）
├■あら（漢字は鹿三つ）皮（ステーキハウス）
├■アルジェントＡＳＯ（現代風イタリア料理）
├■アルバス（フランス料理）
├■アロマフレスカ（現代風イタリア料理）
├■うを徳（日本料理）
├■うかい亭（日本料理　鉄板焼き）
├■うち山（日本料理）
├■海味（日本料理　すし）
├■恵比寿（日本料理　鉄板焼き）
├■大野（日本料理）
├■オオハラ・エ・シーアイイー（フランス料理）
├■小笠原伯爵邸（現代風スペイン料理）
├■翁（日本料理　そば会席）
├■オーグードゥジュール　ヌーヴェルエール（フランス料理）
├■おざき（日本料理）
├■おはらス（フランス料理）
├■ガストロノミー　フランセーズ　タテルヨシノ（現代風フランス料理）
├■きくみ（日本料理）
├■キャーヴ　ひらまつ（フランス料理）
├■久兵衛（日本料理　すし）
├■銀座寿司幸本店（日本料理　すし）
├■銀座ラ・トゥール（フランス料理）
├■クーカーニョ（現代風フランス料理）
├■クチーナ・ヒラタ（イタリア料理）
├■クレッセント（フランス料理）
├■けやき坂（日本料理　鉄板焼き）
├■コジト（フランス料理）
├■古拙（日本料理　そば会席）
├■小室（日本料理）
├■近藤（日本料理　天ぷら）
├■桜ケ丘（日本料理）
├■櫻川（日本料理）
├■笹田（日本料理）
├■さざんか（日本料理　鉄板焼き）
├■ザ・ジョージアン・クラブ（フランス料理）
├■三亀（日本料理）
├■シェ・イノ（フランス料理）
├■シェ　トモ（現代風フランス料理）
├■シェ・松尾（フランス料理）
├■シグネチャー（現代風フランス料理）
├■重よし（日本料理）
├■シュマン（現代風フランス料理）
├■招福楼（日本料理）
├■真（日本料理　すし）
├■すがわら（日本料理）
├■すし　おおの（日本料理　すし）
├■鮨　さいとう（日本料理　すし）
├■すし匠　齋藤（日本料理　すし）
├■鮨　なかむら（日本料理　すし）
├■すずき（日本料理）
├■赤芳亭（日本料理）
├■竹やぶ（日本料理　そば会席）
├■たつむら（日本料理）
├■タテル　ヨシノ（現代風フランス料理）
├■田はら（日本料理）
├■竹葉亭（日本料理　うなぎ）
├■チャイナブルー（中華料理）
├■中国飯店　富麗華（中華料理）
├■トゥールダルジャン（フランス料理）
├■とうふ家うかい（日本料理）
├■と村（日本料理）
├■とよだ（日本料理）
├■ドン・ナチュール（ステーキハウス）
├■中嶋（日本料理）
├■なだ万　山茶花荘（日本料理）
├■なだ万　ホテルニューオータニ店（日本料理）
├■ナルカミ（フランス料理）
├■花山椒（日本料理）
├■青空（日本料理　すし）
├■万歴龍呼堂（日本料理）
├■ピアット　スズキ（イタリア料理）
├■樋口（日本料理）
├■ひのきざか（日本料理）
├■ひらまつ（フランス料理）
├■ひろ作（日本料理）
├■深町（日本料理　天ぷら）
├■福樹（日本料理）
├■ブノワ（現代風フランス料理）
├■ベージュ（現代風フランス料理）
├■まき村（日本料理）
├■未能一（日本料理）
├■ミラヴィル（フランス料理）
├■六雁（現代風日本料理）
├■室井（日本料理）
├■メゾン・ド・ウメモト　上海（中華料理）
├■メゾン　ポール　ボキューズ（フランス料理）
├■モナリザ（フランス料理）
├■桃の木（中華料理）
├■森本　ＸＥＸ（日本料理　鉄板焼き）
├■山さき（日本料理）
├■やま祢（日本料理　ふぐ）
├■有季銚（日本料理）
├■ゆう田（日本料理　すし）
├■幸村（日本料理）
├■よこ田（日本料理　天ぷら）
├■与太呂（日本料理　天ぷら）
├■よねむら（現代風日本料理）
├■よねやま（日本料理）
├■ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション（現代風フランス料理）
├■ラ・トゥーエル（フランス料理）
├■ラノー・ドール（フランス料理）
├■ラ　プリムラ（現代風イタリア料理）
├■ラ・ボンバンス（現代風日本料理）
├■ラリアンス（現代風フランス料理）
├■ランベリー（現代風フランス料理）
├■リストランテ濱崎（現代風イタリア料理）
├■リストランテ　ホンダ（現代風イタリア料理）
├■ル・シズイエム・サンス（現代風フランス料理）
├■ル・ジュー・ドゥ・ラシエット（現代風フランス料理）
├■レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ（現代風フランス料理）
├■レザンファン　ギャテ（フランス料理）
├■レ　セゾン（フランス料理）
├■分とく山（日本料理）