健康法師のレシピと　たまに徒然草

じゃがいもと卵だけなのに、超おいしい、朝ごはんにおすすめの料理です。

これも子供たちには懐かしいかなー。

これは、絶対オリーブ油で作ってくださいね。スペイン風ですから・・・

材料

じゃがいも　　　　　中３個（２５０グラムぐらい）

卵　　　　　　　　　　４こ

オリーブ油　　　　　大匙　３

塩　　コショー

じゃがいもは薄い短冊状に切り、ザルに上げて水を切っておく

オリーブオイルを熱し、じゃがいもをいためる。少し歯ごたえが残るぐらい。

じゃがいもに塩、コショーをする。

卵を溶いて塩、コショーする。どちらもちょうどいい味にする。

卵を全部流しいれ、

箸でつつきながら焼き上げる。

上が固まり、下に焼き色がついたら、フライパンにすっぽり入るお皿か鍋蓋でひっくり返し、裏も焼く。

出来上がり！

このままで充分おいしいですが、好みでケチャップなどかけてもいいですよ。

ＴＩＰＳ

じゃがいもは歯ごたえが残るぐらいがおいしいですが、好みで柔らかくしてもいいですよ。

じゃがいもは炒めてから味をつけます。

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