2023年05月の記事一覧 | 更年期の戯れ言

とっても楽しみ☆マックの晴れスイーツ

ジメジメうっとうしさを感じる時期。そんな気分をチョッと払拭できそうな便りが届きました。新作『晴れスイーツ』2種類が6/7(水)から期間限定で登場！「マックシェイク北海道産夕張メロン」と「レモンチーズパイ」レモンピューレが入った爽やかな酸味のレモンクリームと豊かなコクとなめらかな舌ざわりのチーズクリームの2種類のクリームのレモンチーズパイが気になります来週が楽しみでする。

2023年05月31日

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塩麻婆豆腐

うっすら晴れの日ながら、九州南部も本日梅雨入りしました。明日から雨が続く予報。蒸し暑さをこらえきれず、夜ごはんどきは冷房、始めました。ごはん作りも時短・簡単であっさり　塩麻婆豆腐・グリーンサラダ・とんぺい焼き鶏がらスープの素や塩・コショウなどあれば調味も調理も簡単に出来るのがありがたいです。あっさりしているので夏場には特に好評です。とんぺい焼きは豚肉の代わりにベーコンを入れてみました。チーズやバターを足して洋風チックです

2023年05月30日

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お酢で梅雨対策

ひと足早く近畿と九州北部が梅雨入り。こちらは、とても蒸し暑い曇り空のどの渇きをいやしスッキリしたくてここのところ、美酢の炭酸割りにハマっています。いまはザクロ味を堪能中。甘過ぎなくて炭酸がガツン！おもわずプハ～ッ。やめられまへんリンゴ酢でもやってみよう。料理にも酢を活用します。

2023年05月29日

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豚こま肉の唐揚げ＆くずきりのサラダ

昨日のカレーが残っているので、それにプラスもう１，２品を考える。まずは、豚小間で主菜を丸めて簡単！豚こま肉のから揚げ豚こまをにんにく醤油に浸け込み、片栗粉を加えて丸めて揚げ焼きにするだけ。外側はカリッで中身は柔らかく、しっかり味が染み込んでいます。ネギを入れてみましたが、大葉も合いそうもうひとつくずきりサラダ残っていたくずきりを春雨の代わりに使ってみました。くずきりが野菜から出る水分を吸収するのか、水っぽくならずプルンでもっちりしていて食べごたえを感じます。鍋物用のくずきり、もう少し残っているので今度は冷麺風に仕立ててみます。

2023年05月28日

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誕生日に便乗

つい最近、息子達の誕生日でしたシャトレーゼの鹿児島抹茶のわらび餅クリームあんみつを買って来て主人公はいないけど地味に誕生パーティを開催。遠くから日々の健康と元気を祈ってるよ！ってひとりで呟きながらちゃっかり便乗しちゃってます。あんみつは具材が多く、いくつかの食感と味を楽しめました。誕生日のプレゼントを何にしようか？数日間迷いに迷った末、カタログギフトを送りました贈り物をするって、すごく考えるし悩むし迷うしそして結局在り来たりになってしまうのであります。

2023年05月27日

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豆腐とひじきの落とし揚げ

買い物に行ったものの、トマトしか買わずに帰って来ました。あるものでどうにかせねば！残ったひじき煮と豆腐半丁を使って豆腐とひじきの落とし揚げに。ひじき率が高くてかなり黒いですが、モチモチしていてポン酢で食べると美味しさが増します。枝豆やグリンピースを足したら少しは彩り良くなったかもです。ツナを使った落とし揚げが人気なので、次回作ってみます。トマトは何もつけずに食べるのが好きですが相方はマヨネーズやドレッシングをダバダバかけるのでえっ？？？と困惑してしまいます。

2023年05月26日

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鶏むね肉の味噌マヨ焼き

セール品の鶏むね肉と長ナスとピーマンを使って夜ごはんを考える。むね肉を柔らかく、味噌で調味したくて■柔らか♪鶏むね肉のみそマヨ焼き■に。ピーナッツ豆腐とひじきの卵とじも一緒です。砂糖やマヨネーズの効果と片栗粉でコーティングすることでむね肉とは思えない柔らかさ。追加したナスとピーマンにも、ほど良くみそ味が馴染んでごはんと共にぱくぱく食べました。とろ～んとなったナスが旨々です

2023年05月25日

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買ってて良かった、乾燥ひじき

夜ごはん、何にしようか？なかなか思い浮かばず。こんなときは一番簡単　しょうが焼きのお世話になろう！それと青菜炒め。あと乾物があったっけ？ひじきと高野豆腐があるなっ。ひじきを炊くことにしよう。常備菜のグリンピースの甘煮も並べてどうにかごはんの準備が調いました。乾物や冷凍食品、無人販売所のお野菜さん達のおかげです。

2023年05月24日

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夏レシピ

つい最近まで羽毛布団をかぶっていたのに、急に暑くなって毛布を蹴散らし今週はタオルケットにチェンジ。食べるものもそら豆を茹でたり10割そばをシンプルにつるつる～っとグリンピースの甘煮、それとサラダなど夏らしいメニューに様変わり。今後お豆腐の出番がどーんと増えそうです。それにしても５月でこの暑さ、身体がまだ慣れないです。

2023年05月23日

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ポロッと落ちた

数日前、ただ座っているだけの状態で口の中からポロッと白いものが落ちました。まったく何の自覚もなく「えっ？」と落ちたものを探すもののどこに転がったのか見当たらず。手鏡を持って口の中を観察しても、老眼で見えず歯が抜けたり取れたりしていないことだけ確認。柿ピーが詰まっていて落ちたんだろうか？いや、まさかそんな！と自問自答。明るいところで落ち着いて再度チェックすると下の歯の詰め物が欠けているのを発見。ボコッと穴が開いたようになっていてかかりつけの歯科に電話をしたら、すぐに診てもらえることに。やはり詰め物が欠けてしまっているが歯や歯ぐきに問題はなく、欠けた部分の充填をすれば大丈夫そう。すぐに研磨と補修をしていただきました。今日一日で完了したので、通院の必要もありません。忙しいなか、快く診て診療してくださってありがたさと心配事が解決してホッとしたのと。今日はガッツリ硬いステーキやせんべいを食べないようにとのこと。大好物の柿ピーや海鮮せんべいは明日のお楽しみにします。ポロッと落ちたものが歯じゃなくて安堵していますし日々の歯みがきやメンテナンスの大切さを改めて痛感です。

2023年05月22日

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ひさしぶりに食べられます♪

相方が出張から戻ってきました。懐かしい紙袋、おみやげだぁ～！バンザイです＼(^o^)／りくろーおじさんのチーズケーキ＆551の豚まん朝一番の新幹線で帰ってくることが多くそうなると、どこも開店前でおみやげどころではない朝一じゃなくても、551は行列が出来ていることが多く時間がなくて買えないこともしばしば。今日はタイミングが良かったらしく、出来たてほやほやのチーズケーキと豚まんを買えたようで、誇らしげにしていました。チーズケーキ、カットするとシュワ～ッな音とプルプル感。たまりませぬ年中無休、飽きることなく季節問わずいつでも美味しくいただけます

2023年05月20日

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ふわふわパンケーキに挑戦

朝から雨昨日の暑さから一転、少し肌寒さを感じます。なかなか減らないベーキングパウダーを消費するべし！とふわふわ　スフレパンケーキを作ってみることに。メレンゲ作りと焼き方がイマイチだったようで、厚みがあまり出ずそれでも薄力粉・ベーキングパウダー・卵で、粉っぽくならずフワッな食感。いつもホットケーキミックスを使っているのですがこちらのほうが甘さ控えめで雑味が無いかも。厚み3cmを目指して近々リベンジ予定です理想形

2023年05月18日

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酸味が凄い！

えっちらおっちら自転車で野菜の無人販売所へそら豆と夏みかん、どちらも1袋で100円。お安くてタップリ、ありがたいかぎりです。そら豆はサッと茹でて冷凍。みかんはひと口食べてみたところ、超～酸っぱい!!!糖度０・酸味100と言っても過言ではないほど。農家さんが「それは甘くないからね～」と念押ししていたので多少は覚悟していましたが、今までにない酸味に衝撃を受けました。このまま食べるのは無理そうならばジャムにすることに。皮をむいて種を取り、砂糖を控えめに入れてコトコト煮ただけです。まだ酸っぱみが強いですが、トーストに塗ったりヨーグルトに添えるのに良さそうです。気温がグングン上昇梅雨入りもそろそろかも。酸味に癒されそうです

2023年05月17日

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甘くない☆おからドーナッツ

賞味期限を少し過ぎた小麦粉、それにベーキングパウダー。早く使ってしまわねば！と、おから・プレーンヨーグルトと適当に混ぜ合わせ、まるく成形そして揚げ焼きに。小さなおからドーナッツです。砂糖は入れず、クリームチーズを少し塗って3時のオヤツに。テキトーなわりには外サクッ・中モチッになりました。甘さは無くてもクリチやジャムでじゅうぶん満足です。小麦粉は使い切りましたが、ベーキングパウダーがまだ残ってるそれにウスターソースも賞味期限を過ぎていることが発覚これまでの習慣で、安いからと大容量の商品を買ったりストックしがちなことを反省。次からは小さいサイズの商品を、無くなる間際に買い物するようにしよう！

2023年05月16日

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初ゴーヤ

もうゴーヤが出とる！しかも1本100円です＼(^o^)／今年初めてのゴーヤゴーヤとひき肉の味噌炒めにしました。赤パプリカないので彩りにニンジンを少々。たくさんあるピーマンをチョイ足し。それぞれ炒めて、調味も砂糖と味噌だけなので手軽です。ひき肉とみそ味の効果なのか、苦味を感じることもなくパクパク食べられます。少し残しておいて、朝のトーストにチーズと一緒に乗っけます

2023年05月15日

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作っては食べ　作っては食べ

朝ごはんヨーグルトでフレンチトースト砂糖は入れず、クリームチーズをつけて食べたら大人テイストで美味昼は和菓子な気分でよもぎ大福に舌鼓。夜は餃子。毎日食べても飽きることがありません。そして食後に頂き物のプリン。パステルカラーで和みます。甘さ控えめでgood生おからとオートミールでもっちりパンを明日の朝食用に準備してオヤスミナサイ

2023年05月14日

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送り主は？

郵便ポストに届いていたピンクの箱。わたし宛ではあるものの、差出人はコーヒー屋さんになっている。ってことはコーヒーなんだなぁ注文した覚えは無し。とりあえず開けてみる。母の日用らしいですが、送り主は分からず。宅配便の追跡によると、5月の初めに関東方面から送り出されたもよう。いったい誰からなんだろう？LINEでなんとなく「どなたかコーヒーを届けてくれた？」と尋ねてみる。数時間が経って次男から「僕」と一文字。何の予告もなく、きっちり母の日に届けないところが次男らしい！ぶっきらぼうなところも。今頃になってじわじわとありがたみが湧いています。

2023年05月13日

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はじめて牛すね肉を煮てみました。

普段あまり行くことのない生鮮スーパーへお肉コーナーに普通に牛すね肉が置いてあるのを初めて見てコトコト煮てみたくなりました。すね肉に塩コショウをして一晩。表面をサッと焼いて野菜と煮込んでシチューに。お肉ホロホロでコクがあります。バゲットと合う白米とも合うパスタにも合いそうです。値段も手頃だし、今度はカレーにしようと目論んでおります。さすが松坂牛！

2023年05月12日

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オートミールを使って☆お好み焼き＆ベーグル

最近、オートミールの消費量がグンと減っているのでこれはどうにかしなくちゃ！と簡単レシピをあれこれ探してみました。昨夜はオートミールでお好み焼きオートミール＋水だけで簡単に生地作り。山芋が入っているみたいなトロリ感があります。卵がなかったのですが、ちゃんとお好み焼き風になって感激。モヤシと豚肉がたっぷり、味も申し分ないです。今日はレンジで1分チンするだけ　豆腐とオートミールのベーグル材料は豆腐・オートミール・ベーキングパウダーベーキングパウダーが無くても大丈夫です。材料を混ぜ合わせて3等分にしたら、手でドーナッツ型に。クッキングシートに乗せて1個ずつ、600Wで1分レンジ加熱したら完成。あまりにもサクッと作れてしまうのでビックリ。抹茶＆ココアバージョンにしてみました。レンチンしている時、香ばしい麦の香りが鼻孔をくすぐります。ズッシリしていて食べごたえがありそう。こちらは明日の朝食にします。オートミール、まだまだいろいろ使えそうなので開拓してみます。

2023年05月11日

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おうちで韓国料理冷凍食品 7種詰め合わせ

レビューの評判も良く、かなり気になっていた「韓国料理冷凍食品7種お試しセット」内容は結構な種類と量です。今朝、ダイヤモンド・プラチナ会員限定で半額セールを開催していたのでためらうことなくポチッとしました。冷凍庫を空けて届く日を待ちます。

2023年05月10日

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気になる魔法の粉

スーパーの商品棚で見たことのないオレンジ色の袋が否が応でも目に入るいったい何なん？と手に取るとハッピーターン味から揚げ粉と書いてあるじゃあ～りませんか！亀田製菓株式会社の米菓「ハッピーターン」の味わいを亀田製菓株式会社監修のもと、から揚げ粉にアレンジしたコラボレーション商品。カリッとした食感とあまじょっぱさが特徴のから揚げに仕上がるとあります。メッチャ気になる～最近あまり揚げ物をしませんがハッピーターンの味がするのか？一度作って食べてみたいです。週末は唐揚げだなっ

2023年05月09日

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田舎のおばあちゃんのそら豆煮

野菜の無人販売所で、そら豆をゲット。いつも塩茹でにしてばかりなので初めて醤油をベースに煮てみました。田舎のおばあちゃんのそら豆煮・もやしのナムル・いんげん豆の天ぷら・白身魚の甘酢あん甘めの醤油味でホクホクのそら豆、手が止まらなくなります。塩ゆでより好きかもベーコンやニンニクと炒めたり、サラダにしたりとさらにそら豆を堪能する予定です。また買って来よう～

2023年05月08日

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どんたく・ギックリそして地元へ

初めて博多どんたくのパレードを観ました。4年ぶりの通常開催210万人の人出。賑わいに驚くばかりでした。そして翌日、帰るはずだったのですが相方がギックリ腰に朝、着替える時に腰にピキッと痛みが走りそれっきり動けず。安静・痛み止め・湿布・コルセットの装着で３日間どうにか歩けるようになり、鎮痛剤で痛みをコントロールしながらようやく帰り着きましたまだ痛みが続いているので用心せねば。今夜は駅弁で済ませました。

2023年05月07日

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まったりティータイム

ゴールデンウィーク後半、再び雨となりました。わたしの心も雨模様～と口ずさみつつ（そんな歌あったっけ？）昨日はこどもの日だったので地元の和菓子屋さんの柏餅や豆大福・みたらし団子でティータイムなごむなぁ～落ち着くなぁ～しあわせだわぁ～雨のドヨ～ンとした感じも紛れます。時間を持て余して、雨の祝日恒例☆ホットケーキミックスでお菓子作りホットケーキミックスと豆腐でチョコスコーンホケミと豆腐で生地を作り、ざっくり刻んだチョコ（ホワイト＆カカオ）を混ぜてオーブンで焼いただけです。ちょっとこげたし不揃いですが、気にしない気にしない明日のおやつです

2023年05月06日

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餃子「李」

バナナマンの「せっかくグルメ」で知って以来、行ってみたかった餃子　李ようやく夢を果たすこととなりました。開店の30分前に到着したのですが、すでに数十人の行列！予想していたことなので列に並びます。待つこと90分。いよいよ餃子をいただける瞬間が焼き餃子水餃子小籠包生菜包（エビと豚ミンチのレタス包み）餃子は大きくて食べごたえじゅうぶん。皮から手作りで熱々でモチモチ。特に焼き餃子がお気に入りです。レタス包みも、エビ＆豚ミンチの餡と揚げたビーフンの食感が相まって今までに食べたことのない美味しさ。まだまだ食べたいメニューがいっぱいながらお腹はパンパン。満腹＆満足で御馳走様となりました。帰る頃にも行列は続いていました。並んででも食べたい。納得です。次はいつになるか分かりませんが麻婆豆腐・ちまき・杏仁プリン・炒飯・中華まんそれに焼き餃子を注文すると心に決めています。

2023年05月04日

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