55を過ぎた元ぽっぽやがジタバタしますよ

NV100のキャンピングカー化は、義父の逝去などで足踏み状態だが、昨日保健所へキッチンカー化の相談に行ってきた。
早期退職後、NV100で日本中をブラブラしてくる計画なのだが、その後NV100でホットサンドとかき氷を売るキッチンカーをやろうと考えている。キッチンカーをやらないなら、NV100にシンクは不要だと思っているが、キッチンカーへ発展させるなら、このタイミングで下ごしらえしようと、保健所の見解を聞いてきた。

シンクについては、手洗いと調理具などを洗うため、2つ必要で大きさは、キッチンカーで使う調理具が洗える大きさがあればよいとの回答だった。
あと、事前によくわかっていなくて参考になったのは、ドアやテールゲートの開け放しは不可で、換気扇や窓により、埃や虫などの侵入を防ぐ構造が求められていた。
内装についても、汚れがふき取りやすい素材ということで、天井のモケットは上から何か貼るか、剥がして鉄むき出しになるようにとアドバイスがあった。
この結果をもとに、シンク2つとと自動栓がセットになったものを発注し、シンク兼棚の作成に取り掛かる。

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