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2011年10月06日
カテゴリ：発酵母創り(パン・・）
イースト・・
＝不自然 ケミカル的 体に悪い 健康に良くない という想いが 今まであり 心から使うことが出来なかった このパンブログ以外に 精神世界のことも書いているのだが この地球は相対性 相反するもので成り立っている その相反する二つを受け入れられない限り 自由も 本質も 受け取ることはできない  にほんブログ村 解ったいるけれど・・・ それが 出来ない自分にいろいろ葛藤し ある日 抵抗することに疲れ果てたとき 【諦める】ことの大切さ 諦めることで 受け入れられるんだと 気づいた瞬間に なんで いままで イースト菌をこんなに拒否しつづけてきたのだろう いい加減 これを受け入れようと 感じた そして  創った初めてのパンが リュスティック 高橋雅子さんの 【少しのイーストでつくるパン】の本を読み ビビアンさンのレシピを参考に 創ってみた 心がとても自由になったことを感じ 久しぶりにわくわく感に包まれた  にほんブログ村 ２０代前半に 自然食のお店に出会い、 そこから 自然なものだけを 手にしたい 体に入れたい と感じ・・ そして 病気なって ゲルソン療法をしはじめ さらに 完璧なるオーガニック生活をし・・・ 感じることは 片方だけOKということは この地球の在り方に 反し 抵抗している これがだめ これがいい という基準の中では 本当の 自由を そして 健康も受け取ることができないと 今は感じている 二つあって一対 それでバランスがとれている 片方に偏ることは バランスが崩れ バラバラで ひとつになれない ＝不自由で 偽自分 本当のもの 本当の自分に なれないと この地球に存在する 沢山ある相反するものの ひとつ・・ 天然酵母とイースト やっと また ひとつ解除できたんだと・・ 嬉しい 今のパン創りにも 窮屈さが消えて 自由なパンが創れそうな気がする 無塩・・南部小麦バケット・・・ やっぱりヘンなクープ 明日は イースト創ってみるぞ～～～  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2011年10月06日 15時40分56秒
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