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2010年03月05日

ベーグルとカンパーニュ

(2)

テーマ：パンを焼こう！(15300)

カテゴリ：自家製天然酵母パン

最近ホシノ天然酵母種をおこしてみたので久々にパン作り。

ベーグル

カンパーニュ

鶴居のチーズと、こないだ「らくらく館」で作ってきたベーコン
を挟んでサンドにしたらウマ～～
でもおっぱい詰まるから1枚でガマン

切ってしまえばわからないけど

私の成型があまいのか・・お尻が爆発してる（笑

今回は夜にこねて野菜室で1次発酵7時間
室温に2時間おいてから
2次発酵2時間弱で焼いてみました。

粉　270ｇ　全粒粉30ｇ
酵母種25ｇ
砂糖10ｇ
塩5ｇ
温水180cc

ちょっと水分多いかな～

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最終更新日 2010年03月05日 22時04分55秒
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