TENKO WORLD

　　　　　　　　　　　夏休みに入ったとたんに、夏到来




　　　　　　　　　　　　　　昨日はほんとうに暑かったですね



　　あまりのに、外には出られず、出たのは庭への水遣りのときだけ




　　　　　　　　　　　　夏らしい、和菓子を作って見ました～




　　あのマクロビオティック・スイーツの本に載っていたのを少しアレンジして見ました。



　　　　　　　　　名づけて、枝豆の梅衣


　　　　　　　　　　　　　　



　　　材料（６個分）
　　　
　　　枝豆餡

　・枝豆茹でた剥き身・・・・・・・正味１２０ｇ

　・てんさい糖・・・・・・・・・・・・大２

　・上新粉・・・・・・・・・・・・大１＋水大１


　　　梅衣

　・梅ジュースの梅・・・・・・・・・２個
　
　・梅ジュース・・・・・・・・・・・大３

　・水・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ

　・メープルシロップ・・・・・・・・大１

　・粉寒天・・・・・・・・・・・・小１弱

　・本くず・・・・・・・・・・・・・大１

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　



　　　作り方

１．まず上にかける梅衣を作って冷やしておきましょう。
梅の実を細かく切っておく。

　　耐熱容器に梅の実以外の材料を全ていれ、良く混ぜて溶かして、レンジに２～３分、途中混ぜながら透き通るまでかけ、刻んだ梅の実も入れ、水でぬらした四角い容器に５ｍｍ厚さ位に広げてあら熱をとってから冷やしておきます。

　　　　　　　　　　　　　

２．耐熱容器に枝豆餡の材料をいれ、バーミックスですりつぶして、

　　　　　　　　　　　　　

レンジに３分かけます。容器に広げて冷まして、６個の俵型に丸めておきます。


３．枝豆餡と同じ幅に梅衣を細長く切って載せ、枝豆を飾って食べるまで冷やしておきます。
　　　　　　　　　　　




透き通った梅ごろもが涼しげでしょ～


　甘酸っぱい梅ゼリーと枝豆餡のハーモニーもなかなか

　　　噛むにつれ、枝豆のふくよかな香りが口中に広がりましたよ～



　　　　　　こちらのマクロビオティック・デザートはお勧め！！


本では梅ジュースの代わりにお水だけで、梅の実の代わりには梨を細かく切ったものを使っていました。


　　　　　　　　　　　　枝豆が余っている方はどうぞ～