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2021年04月11日

●塩麹チキン！塩麹は自家製♪

テーマ：●食べた物の画像♪(84951)

カテゴリ：●極々普通～な日々の献立

今夜は、塩麹チキン♪

塩麹は、自家製！

自家製っていっても、麹と塩と白湯を混ぜて1週間かき回していただけだけどね♪
３月下旬に、

５００ｇ入りの内、200ｇを甘酒に、300gを塩麹にした♪

麹　　300g

塩　　105g (35g×３)麹の35%

白湯　300g (300cc)

鶏もも肉を脂除去とか下処理後、塩麹でもみもみ！
・・・もも肉３枚に大匙３弱の塩麹・・・

今夜は、３０分ほど浸けて焼くので

塩麹を洗い流さないでフライパンに皮側から焼く♪
ネギも加えて～

できあがり！

娘に持たせるので、多めに作って、

さらに、甘辛味も！

自家製金柑ジャムとみりんと醤油で味付けしたチキンも作った♪

娘の分は、ジプロックに入れてもう別にあるよ♪

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最終更新日 2021年04月13日 23時21分01秒

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