あちょ☆のひとり言

以前に３度おいしいスペアリブの記事を書きましたが、
今日は豚の角煮バージョンです。
豚さんって、優秀ですね～

まず第１のおいしいは、『角煮』
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　※土曜の写真を再掲載ですみません。

次に第２のおいしいは、『ラーメン』
 　下茹した時のスープを冷蔵庫で保存しておいて、
　　月曜日ににしました。
　　冷蔵庫にいれてたから、１cmくらい脂が固まってるぅ～。おー、こわっ

　　最近は１食分でラーメンが買えるから助かりますね。
 　　　　

 　　　　　　　　　　　　　できあがりチャララーリラ、チャララリララ～

最後のおいしいは、『大根の炊いたん』

　　煮汁を取っておいて、それをお出汁に大根を炊きました。

　　　　　　　　　　
　　

３度おいしい豚の角煮でした。

大根の炊いたんと一緒に食べたのは、なめたけごはん。
先日作ったエノキの佃煮「ナメタケ」がとってもおいしかったので、
また作っちゃいました今回は、ナメタケに。

　　　　　　


　　　　　　ナメタケと水菜のまぜご飯

　　　材料　４人分

　　　　　　瓶詰ナメタケ　　　　大さじ３　　→私は手作りナメタケを使用
　　　　　　温かいごはん　　　茶碗４杯分
　　　　　　豚ひき肉　　　　　　１００ｇ
　　　　　　ニンニク　　　　　　１/２片

　　　　　　しょうゆ・みりん　　各おおさじ１
　　　　　　水菜　　　　　　　　 １/４把
　　　　　　白ゴマ　　　　　　　 適量

1. 　ニンニクは細かいみじん切りにする。
   
2. 　フライパンにサラダ油少々とニンニクを入れて熱し、
   　香りが出たら豚ひき肉をぽろぽろになるまで炒める。
   　出てきた余分な油はキッチンペーパーなどでふきとり
   　しょうゆ・みりんを入れ、煮汁がなくなるまで煮からめる。
   
3. 　水菜は１cmのざく切りにする。
   
4. 　温かいご飯をボウルにあけ、２、３とナメタケを加えて
   　さっくりと混ぜ合わせる。
   
5. 　器に盛り、いった白ゴマを振る。

瓶詰なめたけの炊き込みご飯はよく作っていたのですが、
混ぜご飯のレシピが偶然のタイミングで見つかったのでチャレンジ
というほど、難しくないです

ポイントは、材料が混ざりにくくなるのでご飯は温かいものを！だそうです。
はい、ごちそうさまでした