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ラムパウンドケーキ♪

何やら予定が少しずつ入って来て何となくカレンダーや手帳が埋まっていくとざわざわと落ち着かなくなって来るザ・貧乏性。人と会うのは好きなんですよ、えぇ、多分。でもね、このざわざわが、何となーく、腰を重くする、っつーかそわそわするのが好きじゃないのね。まぁでも、その日のためにコソコソと準備するのは好きなのです！ 19日に、昔の幼稚園のママ友宅にてクリパお誘い頂き、この日に持参するラムパウンドケーキを愛情込めて(いらないか)焼きました❤︎ これね、寝かすと美味しい類なもんで数日前に作って寝かしておきます。 150gのバターを、200wで 1分半〜40秒温めて柔らかく。砂糖70g加えて空気含んでふっくらするまで頑張って撹拌！(頑張り所その1) 卵2個を、それぞれ1個ずつ割り入れよく混ぜる。薄力粉220g+ベーキングパウダー3g (アルミニウムフリー)から、大匙2程の薄力粉を加えて混ぜます。残りの薄力粉を一気にふるい入れちゃいまーす！持ち上げる以外はヘラは縦。切るように混ぜていく。粉気なくなってから、50回！ (頑張り所その2) 根気強く混ぜます。ツヤが出て、一体感がうまれます。ラムレーズン60gとラム酒大匙1 (合わせて70g) 入れたら20回程軽く混ぜます。型に入れ平らにならし 170度に予熱したオーブンで 45分焼く。熱いうちにラム酒(好みの量)を刷毛で塗る。粗熱取れたら、周りと底にもラム酒叩きます。

2017.12.14

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オーブン稼働率高過ぎるんです。

久しぶりに、スコーン焼きました。もうね、多分、私の人生で、最もしつこく焼き続けている食べ物。だと思う。シフォンケーキもクッキーもシュークリームも甘食もパウンドケーキもチーズケーキもキャロットケーキもタルトもどんだけ作るの？！って程、焼きまくってきたけども、多分スコーンには敵わない。ザ・主食。え？主食？ご飯でしょ！パスタとか、まぁせいぜいパンの日もありだけど、スコーン、主食はなしでしょ！と、 9割以上の方々が思うのではなかろうか。でもですねーまぁ今回はチョコチップ(またかい！)入れてますがプレーンなんかはね、クッキーよりはパンに近い甘さだし、バター等の油分も控えめなので、私の中ではおやつにゃならんのです。粉500gで作って行くけどすぐなくなります🐷 水分入れ過ぎると、パァになるので要注意‼️ 冷蔵庫で寝かせる時もあるけど殆どのばして、すぐ焼きます。娘、チョコチップ狙う。バターで作るのが好きだけど、最近全く値段下がりませんよね‼️ ↑この写真いらない？(笑) …なので菜種油で作るのが増えました〜そうそう。スコーン前に、夫ご飯作りましたよ〜まじでガチで野菜なし。そろそろ何か買わなきゃなぁ💦てへ今日購入した物息子の明日の餅つき用マスク。以上。おやすみなさいませ。

2017.12.06

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6/29に沖縄で仕込んだ味噌。

今年は諦めていたのだけど、やはり諦め切れず、一般的には今！という寒い季節をとおに通り越して、梅雨の時期に、しかも沖縄の超絶カビやすい状況で、の！味噌仕込み。 ↑が、6/29。で、一夏越して今日蓋開けたらラップの周りぐるりと、カビてました… 味噌作りまだ4〜5回目ですが、カビ常連です(笑) カビをキレイに取り除き、天地返しして、(腕プルプル) 綺麗に拭いたらラップをし、夫情報で、ワサビ置くとカビないらしいよ！を、今更実行。もう少し寝かせて熟成させてから食べ始めよ〜♪

2017.11.22

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