ストップ　!!　「第二迷信」

　先日の「鹿」のついでに。

健康のためにビタミン補給はよく言われます。
「好き嫌いいわずに緑黄色野菜を食べなさい」

子どもはたいてい言われてきたはず。
しかし、ときどき、苦手な子ども（おとなも）います。
「ニンジン食えって、ウサギじゃないわ…」
嫌いな人はとことん嫌い。

本当に野菜は健康にいいのか？
という疑問。

もちろん、栄養学的に、小松菜など、ビタミンや鉄分を多く含むのは事実ですが。
「そもそも、人間って、葉っぱを食べる生き物だったのか？」という根本を。

　「果実」などは、元来が、動物に食べられることによって、残った種を運んでもらう、という「植物側の進化の結果」として、「食べてうまい」ものが出来ている。
　実が熟する前に取られたら困るので、ちゃんと熟したら赤や黄に色づいて、動物を呼ぶようになっている。熟す前は渋かったりする。

　それに対し、「葉っぱ」は、植物の本体であり、食われたら光合成ができない。食われないよう、不味く作ってあるのが「進化」。
もっとも、草食動物が適当に食べて、生態系を維持するというのはある。「蓼食う虫も好き好き」で、たまに食う奴がいるからバランスになる。
（自然遷移で「極相」に進んだら、低木も草も消えてしまう）

　草食動物は、硬い繊維も分解し、「あく」のある葉っぱでも食べる能力を備えているが、
サルから進化した人間は、セルロースを分解・吸収する能力をもっていない。
品種改良で「あく」のない野菜が増えて食べやすくなったにしても、
草食動物みたいに「生の葉っぱ」を食べる必要はない。

（加熱によって柔らかくしたり、あくを取ったりする工夫は人類の貴重な功績だけれど。）

野菜嫌いの子、というのは、「本能に正直な子」なんじゃないでしょうか。ベジタリアンは無理がある。

無理して食べるより、工夫で美味しく食べられたらそれでいい。どうしてもダメなら無理をさせまい。そのうち、好みがかわることもありますって。

（ちなみに、私は「まずーい、もう１杯！」の青汁は、何も混ぜずに飲むのが一番だと思います。本能からひねくれたオヤジですんで…。）