【店舗改装の為　一時閉店？】　青メガネ係長　ほぼ内勤

さっきの続き。

で、
・そのパイ包み
・まぐろ皮サラダ
・で、中トロのお刺身（もらいもん）

２人の子供は
魚、大好き。
世間は魚離れが深刻ですが
食育って大事です。

しかし、ネコか？
と思うほど、ペタペタ食べてました。

で、この時もらったマグロの皮
⇒これの皮の裏側に付いているスキミ。

これを使ったのが、今回のまぐろトロ　ミートソースのネタ。

【材料　2個分】
・まぐろの皮の裏側のトロ･･･300ｇ
・玉ねぎ・にんじん　　　･･･1/2
・小麦粉　　　　　　　　･･･20ｇ
・ケチャップ　　　　　　･･･30ｇ
・赤ワイン　　　　　　　･･･50cc
・トマト缶　　　　　　　･･･適当に
・冷凍パイシート　　　　･･･1枚
・卵黄　　　　　　　　　･･･1個分

●左上の　コイツ。


●フライパンで炒めます。（油不要です。トロですので）


●いったん取り出し、タマネギ・にんじんを炒めます


●きつね色までいためたら、ケチャップ・トマト缶を入れます


●そしたら、火を止め　小麦粉を加えます


●うわっ、なんか良い感じ


●で、冷凍パイシートでくるみます


具はいっぱい入れましょう


●で、卵黄を上面にぬりまして


●180℃15分熱した、オーブンで30分焼きましょう


●で、切ったらこんな感じです。


･･･今回の反省点
パイ生地を伸ばしすぎてサクッと感が弱かった
少し焼き時間が短かったかも

ってな感じでした。

でも旨かったですよ。
あまり、トロが関係なかったかも。
まぁ生臭くなかったのでOKでしょう

では、あと少しでアベレイジ。

ご当地でも実写ドラマやってくれないかなぁ。

では、また後で。