生菜沙拉(ションツァイシャーラ―・中華風レタスサラダ)

​​​​​​​おはようございます。 入​​梅に台風と湿気の多い季節になって参りました。 ものも黴が生えやすくなり、調理にも一段と気を 遣う今日この頃です。中国でもサラダは良く食べ ます。最近は中国の洋食もバラエティ豊かになり 沢山のサラダが溢れていますが、シンプルなレタ スのサラダをお出しいたしました。 生菜沙拉(クリックで拡大します) 材料(3人前) レタス　　　　5枚 胡瓜　　　　　1/2本 人参　　　　　1/2本 玉葱　　　　　1/2玉 白胡麻　　　　大さじ1 ポン酢　　　　大さじ3 胡麻油　　　　大さじ1 砂糖　　　　　小さじ2 ガーリックパウダー　適宜 胡椒　　　　　適宜 １．レタスは手で少し長細く千切ります。玉葱は 　　薄切り、胡瓜は薄い小口切り、人参は千六本 　　に切ります。 ２．ポン酢、胡麻油、砂糖、ガーリックパウダー、 　　胡椒は蓋つき容器に入れて良く振り混ぜます。 ３．器にレタス、玉葱、胡瓜、人参の順に盛り付 　　け、白胡麻を振りかけてから２．を掛けまわ 　　します。 中華ドレッシングは掛けてすぐに食べるより、少し おいて野菜に味が染みてからの方が美味しくいただ けます。甘い・酸っぱい・しょっぱい味に胡麻油の 風味が加わり、野菜が沢山いただけます。好みで大 根おろし大さじ1を加えても良いでしょう。 亭主敬白