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今年も味噌作りの季節になりました。

とりあえずは大豆１キロ分。
使ったのは、島根県産サチユタカ。
農薬・化学肥料不使用。

麹は今回は普通の米麹。


圧力鍋て柔らかく煮て、


バーミックスで潰し、
塩きりした麹とよく混ぜました。
年に一度だけ活躍するバーミックスです。


１キロ分なのであっという間です。


しばらくこのまま寝かせます。
秋には良い感じにできていると思います。



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昨日関東では雪が降って大変だったそうですが
こちらは単なる雨でした。

そして今日は3月並みのポカポカ陽気でした。

庭に出たら、なんと四季なりイチゴに
実がなっていました！
鳥さんに見つかっていないのは奇跡かも。



ニオイスミレもひっそりと咲いていました。



今日も遊びに来てくださって
ありがとうございました。



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