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近所には至る所にヤマモモの木があります。
街路樹にもなっているし、
公園にも遊歩道にも山にもあります。
今年もヤマモモの実が熟して
地面に転がる季節になりました。
辺りは甘酸っぱい香りで満ちています。


久しぶりに収穫することにしました。
ヤマモモは中から白い幼虫が出てくることが
多いので要注意です。
なので塩水に漬けての虫出しをしました。

それからひたひたの水で煮込みます。
あく取りを忘れてはいけません。
煮汁と実とに分けます。
煮汁は砂糖とレモン汁を加えてシロップに。
実の方は裏漉しして種をのぞいてから
砂糖とレモン汁を加えて再度煮込みます。

出来上がり。
すごく手間がかかる割に
出来上がるのはほんの少し。
でもとびきり美味しいのです。

庭ではジャボチカバの木も実をつけています。
冬の間は家の中で越冬させていました。

春になって庭に出してからは放置状態。
せっかくの実が木の上でドライフルーツになってました。


新しい実もありました。


巨峰みたいに綺麗な実も。
収穫までもうすぐです。

今日も遊びに来てくださって
ありがとうございました。


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